D'arapri Riserva Nobile klasikinis metodas Millesimato 2019 m

D'arapri Riserva Nobile klasikinis metodas Millesimato 2019 m

Tai tipiškiausias produktas, gaunamas tik iš Bombino Bianco vynuogių – vietinio vynmedžio, su kuriuo Casa d'Araprì sėkmingai eksperimentavo kaip pagrindiniu vynu, tinkančiu putojančiam vynui gaminti klasikiniu būdu. Pirmosios fermentacijos medienoje technika suteikia RN aukso spalvos blizgus, sodrus prinokusių vaisių aromatas ir vanilės užuominos. Skonio pojūčiai pikantiški, sotūs ir kompleksiški. Pavadinimas: IGP Daunia Bombino Bianco Vynuogių veislės: Bombino bianco Gamybos plotas: San Severo Vynuogynas: Contrada San Biase ir Contrada San Matteo – 1/2 + 12 ha. Dirvožemio tipas: molingas kalkakmenis, nedideliu šlaitu.Atodanga ir aukštis: pietūs pietvakariai, 80-100 m. virš jūros lygio Mokymo sistema ir sodinimo tankumas: Espalier – 3500 augalų hektare, Apulijos pavėsinė – 2000 augalų hektare Derlius: 100-120 centnerių iš hektaro, apie 3-4 kg iš vynmedžio Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo pabaiga , su rankiniu derliaus nuėmimu ir vynuogių atranka. Pirmoji fermentacija 300 litrų tonų. su pastovumu "sur lie" iki sausio. Rafinavimas ir pastovumas ant mielių: kiekvienas butelis mažiausiai 36 mėnesius, apsaugotas nuo šviesos, oro srovių ir smūgių, 13°C temperatūroje, mūsų senovinio rūsio Disgorgement rūsyje : a la glace rankiniu būdu, pridedant dozuojamo sirupo, maždaug prieš du mėnesius iki pateikimo į rinką Spalva: šviesiai auksinė ir kristalinė, su subtiliu blizgesiu ir gražia verte. Nosis: intensyvi, apgaubiančia elegancija, su sviestinės tešlos atspalviais, kurie derinami su stiprūs ananasų ir bananų vaisiai ir vanilės užuomina Skonis: sotus ir sudėtingas, pilnas ir dinamiškas gomurys, bet kartu ir pilnas kūno ir apimties, su nepamirštamu skonio malonumu. Tobula Araprì stiliaus interpretacija, kuri sustiprina vintažines savybes.

Tūkstantis derlius: 2019 m