Metams buvo būdingos šaltos, lietingos dienos ir karštos dienos su smarkiomis audromis. Vasara buvo neaiški ir dažnai niūri, tačiau rugpjūčio pabaigoje orai stebuklingai sugrįžo. Būtent dėl šio palankaus laikotarpio, kuris nenutrūkstamai tęsėsi iki derliaus nuėmimo pabaigos, gimė Millesimato. 2008 m. pristatytas „Dom Pérignon Vintage 2000“ – idealus šviežumo ir brandos, putojimo ir harmonijos derinys, šiandien išreiškiamas naujais pasiūlymais.
Šis Deuxième Plenitude, P2 2000, išskiria naują energiją, intensyvumą, gyvybingumą ir gylį.