„El Mero Mezcal Espadin“ (70 CL, 48,0 % tūrio)

„El Mero Mezcal Espadin“ (70 CL, 48,0 % tūrio)
El Mero Espadin gaminamas iš Espadin agavos San Dionisio Ocotopec mieste, Oachaka. Dėl labai mažo kritulių agavos auga nedideliame aukštyje šiame regione. Tai, kaip ir vynuogės, apkrauna augalus, verčia juos gaminti daugiau cukraus, kuris gali pasireikšti skonyje. Šiame mezkalyje naudojama agava yra susmulkinta tahona, fermentuota Encino ąžuolo talpyklose ir dvigubai distiliuota varyje. Šio spirito grūdinimui nenaudojamas vanduo, tik distiliato galvutės ir uodegos. Šis mezkalis pasižymi žolelių dūmų, medžio dervos, žemiškų mineralų ir pipirinių prieskonių natomis. Įprasta šio Espadin partija yra maždaug 500–800 butelių.

El Mero Mero save laiko „Mezcalero's Mezcal“ ir pradėjo veikti 2011 m. Visą gamybą prižiūri mezcalero Justino Garcia Cruz. Butelio etiketę sukūrė Carlosas Zerpa, vienas svarbiausių šiuolaikinių Lotynų Amerikos menininkų. Senor Cruz ir aplinkiniai mezcaleros pamažu ir atsargiai pradeda auginti Tobala ir Tepextate agavas, kad sukurtų tvaresnę gamybos praktiką.