ELDA CANTINE ELIS FALANGHINA 2023

ELDA CANTINE ELIS FALANGHINA 2023

Elìs è il nome di una bambina allegra e mediterranea, gli stessi caratteri della nostra falanghina LA VIGNA

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Elda Cantine valorizza il Nero di Troia e altri vitigni pugliesi nel territorio di Troia, con vini fermi, rosati e rifermentati in bottiglia.

Periodo di vendemmia: Ultima decade di settembre LA VINIFICAZIONE In bianco con pressatura soffice sottovuoto, termocondizionamento del processo fermentativo a 15° C, affinamento 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Le uve bianche vengono normalmente pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata, con protezione dall'ossigeno. Acciaio, cemento, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile ricercato.

PROFILO ORGANOLETTICO

Olfatto: Sentori agrumati e fruttati fra cui note d’ananas ed erbe aromatiche.

Gusto: In bocca è avvolgente, dal carattere minerale e raffinati toni salmastri Abbinamenti consigliati: la sua forte personalità consente abbinamenti con piatti saporiti di mare quali pesci alla griglia, zuppe e guazzetti, fritture e crostacei arrostiti

Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con intensità variabile secondo vitigno, annata e affinamento.

Profumo: Fiori bianchi, agrumi, mela, pera ed erbe aromatiche.

Gusto: Fresco, scorrevole e sapido, con piacevole continuità fruttata.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 8° – 9° C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce e crostacei
• Primi piatti
• Carni bianche e formaggi freschi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.