Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – Manduria gamintojai
Vynuogių veislė: Primitivo 100%
Vynuogynų amžius: 35-50 metų
Treniruotės sistemos: sodinukai ir espalier
Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo antroji pusė
Vidutinis vynuogių derlius iš hektaro: 60 centnerių
Vinifikavimas: raudona su fermentacijos proceso termokondicionavimu (22-24°C), dviejų savaičių maceracija.
Vyno rafinavimas: 12 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse
Alkoholio kiekis: 15 % tūrio.
ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS
Spalva: intensyvi rubino raudona
Nosis: elegantiška nosis, su stipriu vaisiniu komponentu, kurio pagrindą sudaro laukinės gervuogės, džiovintos slyvos, aviečių uogienė ir mėlynės. Muskato riešutas, vanilė ir gvazdikėliai nujaučia aromatinių žolelių ir odos natas. Skrudintų migdolų ir nudžiūvusių žibuoklių žiedlapiai kartu su pomedžio užuominomis.
Skonis: ryški rūgštelė ir sausi taninai lydi jį visą laiką, suteikdami tobulą užbaigimą. Patvarus
Patiekimo temperatūra: 16°-18°C
Rekomenduojamas derinys: aštrūs šerno kąsneliai, puikūs prie kepsnių ir troškintos mėsos, puikūs su aviena ir aromatingomis keptomis bulvėmis.
