Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019 m

Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019 m

Intensyvios rubino raudonumo spalvos vynas su vaisinėmis vyšnių, aviečių ir gervuogių natomis. Burnoje jis turi puikią struktūrą, patvarumą ir palaikomas minkštų taninų.

IGT TOSKANA

GAMINTOJAS: Fattoria Fibbiano
PAVADINIMAS: Ciliegiolo IGT Toscana
KILMĖS SRITIS: Toskana – Piza
DIRVOŽEMIS: Paprastai vidutinės tekstūros, turtingas jūrinio skeleto
VEISLĖS: 100% Ciliegiolo
Vynuogynų AUKŠTIS: 200 m. virš jūros lygio.
DERLIUS IŠ HAEKTARO: 70 centnerių
SISTEMOS ATSTABA: 2,20 x 0,80 m
MOKYMO SISTEMA: Spurred kordonas
Derliaus nuėmimo laikas: rugsėjo vidurys
DERLIUS: Vynuogės skinamos tik rankomis.
VINIFIKACIJA: Vynuogės nulupamos, spaudžiamos ir gravitacijos būdu siunčiamos į specialius rotorinius fermentatorius, kur jos laikosi maždaug 10 dienų. Alkoholinė fermentacija vyksta dėl vietinių mielių, esančių ant žievelės.
SENGINIMAS: vynas 4 mėnesius išlieka betoninėje talpykloje, kur vyksta malolaktinė fermentacija, po to slavoniško ąžuolo statinėse apie 12 mėnesių. Po išpilstymo jis paliekamas dar 4 mėnesius.
PAGAMINTA BUTELIŲ: 8000
ORGANOLEPTINIS APRAŠYMAS: Vynas su intensyvia rubino raudonumo spalva su vaisinėmis vyšnių, aviečių ir gervuogių natomis. Burnoje jis turi puikią struktūrą, patvarumą ir palaikomas minkštų taninų.
PATEIKIMO TEMPERATŪRA: 16-18°C
REKOMENDUOJAMOS PORYSTĖS: Raudona mėsa, makaronai ir vidutinio brandinimo sūriai.