Intensyvios rubino raudonumo spalvos vynas su vaisinėmis vyšnių, aviečių ir gervuogių natomis. Burnoje jis turi puikią struktūrą, patvarumą ir palaikomas minkštų taninų.
IGT TOSKANA
GAMINTOJAS: Fattoria Fibbiano PAVADINIMAS: Ciliegiolo IGT Toscana KILMĖS SRITIS: Toskana – Piza DIRVOŽEMIS: Paprastai vidutinės tekstūros, turtingas jūrinio skeleto VEISLĖS: 100% Ciliegiolo Vynuogynų AUKŠTIS: 200 m. virš jūros lygio. DERLIUS IŠ HAEKTARO: 70 centnerių SISTEMOS ATSTABA: 2,20 x 0,80 m MOKYMO SISTEMA: Spurred kordonas Derliaus nuėmimo laikas: rugsėjo vidurys DERLIUS: Vynuogės skinamos tik rankomis. VINIFIKACIJA: Vynuogės nulupamos, spaudžiamos ir gravitacijos būdu siunčiamos į specialius rotorinius fermentatorius, kur jos laikosi maždaug 10 dienų. Alkoholinė fermentacija vyksta dėl vietinių mielių, esančių ant žievelės. SENGINIMAS: vynas 4 mėnesius išlieka betoninėje talpykloje, kur vyksta malolaktinė fermentacija, po to slavoniško ąžuolo statinėse apie 12 mėnesių. Po išpilstymo jis paliekamas dar 4 mėnesius. PAGAMINTA BUTELIŲ: 8000 ORGANOLEPTINIS APRAŠYMAS: Vynas su intensyvia rubino raudonumo spalva su vaisinėmis vyšnių, aviečių ir gervuogių natomis. Burnoje jis turi puikią struktūrą, patvarumą ir palaikomas minkštų taninų. PATEIKIMO TEMPERATŪRA: 16-18°C REKOMENDUOJAMOS PORYSTĖS: Raudona mėsa, makaronai ir vidutinio brandinimo sūriai.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
