FERGHETTINA Franciacorta Milledì Brut DOCG 2022 0,75 L

FERGHETTINA Franciacorta Milledì Brut DOCG 2022 0,75 L

Milledì è il Franciacorta millesimato di Ferghettina ottenuto esclusivamente da Chardonnay. La cuvée interpreta questo vitigno attraverso una trama agrumata e una marcata sapidità, con un equilibrio che accompagna tanto l’aperitivo quanto piatti di maggiore articolazione.

SCHEDA TECNICA

• Produttore: FERGHETTINA
• Paese: Italia
• Regione: Lombardia
• Denominazione: Franciacorta DOCG
• Tipologia: Spumante bianco Metodo Classico Brut millesimato
• Uvaggio: Chardonnay 100%
• Annata: 2022
• Formato: 0,75 L
• Gradazione alcolica: 12,5% vol

TERRITORIO

La selezione nasce da 12 vigneti distribuiti in 8 comuni della Franciacorta, in Lombardia. L’assemblaggio di queste provenienze esprime la varietà dei vigneti aziendali nell’area collinare del Sebino. La cantina si trova ad Adro, in provincia di Brescia.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La raccolta è manuale. I grappoli interi vengono pressati con delicatezza e il mosto fiore viene separato dalle successive frazioni di spremitura. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata; il vino base rimane in vasca fino alla primavera seguente. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il produttore indica per Milledì un affinamento di 36 mesi sui lieviti.

PROFILO ORGANOLETTICO

Il colore è paglierino con sfumature verde-oro. La bollicina sottile accompagna un profilo centrato sugli agrumi e su sensazioni minerali. Al palato prevalgono freschezza, sapidità e persistenza.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Consiglio dell’enoteca: servire a 8-10 °C, preferibilmente in un calice a tulipano. Si può abbinare a crostacei, risotti ai frutti di mare, pesce al forno e antipasti con formaggi freschi.

CONSERVAZIONE

Tenere la bottiglia in un ambiente fresco e stabile, protetto dalla luce. Una volta aperta, utilizzare un tappo specifico per spumanti, conservare in frigorifero e consumare in tempi brevi.