FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Elegantiškas, rafinuotas

Rožė tiems, kurie iš rožinės prašo kažko daugiau. Puikiai tinka kaip aperityvas, puikiai tinka prie vytintos mėsos ir skanių pirmųjų patiekalų bei sūrių, net ir brandintų. Jis pagerina jo struktūrą, kai suporuotas su vėžiagyviais.

SURINKIMAS
60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY
SENĖJIMAS
24 MĖNESIAI
DOZAVIMAS
8 g/l BRUTAL

VYNUOGĖS
Pinot Noir (60%) ir Chardonnay (40%), kilę iš tinkamiausių vynuogynų iš 19 Franciacorta savivaldybių.


PASIDAVIMAS
9000 kg vynuogių iš hektaro, o misos derlius – 55%, tai atitinka 6600 butelių iš hektaro.


VYNO GAMYBA
Minkštas ir laipsniškas kekių presavimas, frakcionuojant misą; alkoholinė fermentacija plieninėse kubiluose.
Pinot Noir maceravimas kelias valandas kontaktuojant su odelėmis (rožinė maceracija) suteikia veislei būdingą spalvą ir aromatą.


Brendimas
Cuvée ruošimas pavasarį po derliaus nuėmimo. Antroji fermentacija butelyje ir vėlesnis rafinavimas kontaktuojant su savo mielėmis mažiausiai 24 mėnesius, po to dar 2 mėnesius po pašalinimo.


DOZAVIMAS
Brut.


FORMATAI
Butelis 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboamas 3 l.


ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS: VIZUALI IVAIZDA
Minkštos, minkštos putos, gerai išsilaiko neryškus vainikas; subtilus ir ištisinis perlagas.


ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS: SPALVA
Intensyvi rožinė spalva, kuri gali šiek tiek skirtis su kiekvienu derliumi dėl skirtingo Pinot Noir fenolinio brandinimo laipsnio.


ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS: KVAPAS
Elegantiškos uogų ir prinokusių vaisių natos, gerai susimaišiusios su subtiliais mielių ir duonos plutos aromatais. Malonus vyningumas dėl trumpo Pinot Noir maceravimo ant odelių vyno gamybos fazės metu.


ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS: SKONIS
Skonis yra dailus, elegantiškas, gyvas ir sotus; Vidutiniškai didelė cukrų dozė subalansuoja ryškų rūgštingumą.


DERINIAI
Puikiai tinka kaip aperityvas, puikiai tinka prie vytintos mėsos ir skanių pirmųjų patiekalų bei sūrių, net ir brandintų; pagerina jo struktūrą kartu su vėžiagyviais.


PASLAUGOS TEMPERATŪRA
6 – 8 °C.