Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017 m

Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017 m

Mormoreto 2017 ToscanaIGT Vaikščiodama tarp Cabernet ir Petit Verdot eilių, mintys visada sukasi prieš 150 metų, kai mano protėviai pirmą kartą pasodino šias veisles, norėdami pagaminti puikų vyną. Nuo 1983 m. mano dėdės Leonardo dėka šis troškimas išsipildė su Cru Mormoreto – gyvybingu, giliu ir harmoningu vynu. Nuo 2013 m. nedidelis Sangiovese kiekis dar labiau pabrėžė savo eleganciją.

Klimato tendencija

2017 metų žiema buvo švelni ir sausa. Pavasarį ankstyvas pumpurų augimas užleido vietą ankstyvam vynmedžių sezonui. Pavasarį užklupusios sporadiškos liūtys atstatė vynuogynų vandens poreikį ir užtikrino gerą žydėjimą, nors ir anksčiau nei ankstesniais sezonais. 2017 m. derliaus nuėmimas prasidėjo rugpjūčio pabaigoje, pasibaigus karštai ir sausai vasarai, kuri leido skinti gerai prinokusias vynuoges, kurios buvo kokybiškai turtingos polifenolių ir spalvos.

Degustacijos užrašai

„Mormoreto 2017“ išreiškia asmenybę, tokią pat šiltą, apgaubiančią ir neįveikiamą, kaip ir sezonas, iš kurio jis ateina. Iš pažiūros jis yra intensyvaus rubino raudonumo ir tuo pačiu skaidrus, koncentruotas ir gražios konsistencijos. Uoslę persmelkia vaisinės gervuogių, mėlynių ir aviečių natos, kurias lydi gražus gaivumas. Balzamiko ir mentolio kvapai puikiai dera su bergamote ir jazminu. Aitrumas netrunka sulaukti, gvazdikėlį ir vanilę primenančios natos. Stebėtinai integruotas tretinis sektorius: tabakas, kakavos milteliai ir kavos pupelės. Skonis švelnus, bet vis dar palaikomas nuostabiu gaivumu, su apvaliais ir šilkiniais taninais. Apdaila yra ilga ir patvari

Vinifikavimas ir brandinimas

Vynuogės iš Mormoreto vynuogyno buvo skinamos rankiniu būdu 15 kg dėžėse. Po pirminio vynuogyno kekių rūšiavimo, jos buvo toliau atrenkamos atkeliavus į rūsį. Šis dėmesys detalėms garantuoja aukščiausią įmanomą kokybę. 2017 metų derlius išaugino labai koncentruotas vynuoges; Siekiant optimizuoti aromatinių medžiagų ir polifenolio ekstrakciją, fermentacija ir maceravimas buvo atliekami subtiliai, kontroliuojamoje, žemoje temperatūroje ir su mažesniu siurbimo skaičiumi. Malolaktinė fermentacija buvo ankstyva ir įvyko iš karto po išpylimo. Metų pabaigoje Mormoreto pradėjo tobulinimo procesą prancūziško ąžuolo barikėse, kur jis išliko kitus dvejus metus, gaudamas maksimalią naudą iš ąžuolo teikiamo natūralaus mikrodeguonies prisotinimo. Po išpilstymo, tolesni senėjimo mėnesiai leido Mormoreto susibalansuoti, iki galo išreikšdamas savo eleganciją ir potencialą.