Marchesi Frescobaldi Ripe Convento Brunello Montalcino DOCG 2015 m.

Marchesi Frescobaldi Ripe at Convento Brunello Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015

Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Ant aukščiausios šio dvaro, kuriame jau 1800 m. buvo gaminami vynai, kalvų buvo identifikuotas nedidelis Sangiovese vynuogynas, kuris mums kelia nepaprastų emocijų. Jo aukštis 450 metrų, karšta saulė popietę, marlingas dirvožemis ir sveiki Viduržemio jūros vėjai suteikia šiam Brunello rezervatui ypatingos elegancijos, asmenybės ir ilgaamžiškumo." Lamberto Frescobaldi

Degustacijos užrašai

Ripe al Convento 2015 yra gražios, intensyvios ir ryškios rubino raudonumo spalvos su subtiliais granato atspindžiais ant krašto. Nosyje vaisinės natos atveria šokį: mėlynė, vyšnia, rūgščioji vyšnia alkoholyje. Bet kokiu atveju neginčijami veikėjai yra tretinės užuominos dėl ilgo brendimo; šios natos puikiai subalansuotos, nė viena neužgožia kitų. Cinamonas, tabakas, arbatos lapas, skrudintos kavos pupelės ir galiausiai lengva odos nata yra pagrindiniai aprašai. Prieskoniai juslinės kelionės pabaigoje – elegantiški: baltieji pipirai, gvazdikėliai ir cinamonas. Subrendę ir kompaktiški taninai, aksominiai ir šilkiniai, švelniai glosto gomurį ir puikiai įsilieja į vyno matricą. Jie sukuria gražią pusiausvyrą su rūgšties ir alkoholio komponentu. Itin ilga apdaila, dar labiau demonstruojanti vintažinio didybę.

Klimato tendencija

Sudygo pirmąją balandžio savaitę ir toliau reguliariai augo, pasinaudojant gausiomis vandens atsargomis, likusiomis nuo 2014 m., ir įprastu kritulių kiekiu 2015 m. žiemą. Sezonas tęsėsi sausu ir saulėtu klimatu, o tai leido vienodai vystytis. vegetacinė siena. Liepa buvo labai karšta ir sausa, temperatūra 5°C aukštesnė nei vidutinė; Dėl agronominių sprendimų, kuriuos darome daugelį metų, pavyzdžiui, rudeninį žemės dirbimą, žaliųjų trąšų sėjimą ir žalumynų tvarkymą, vynmedžiai nebuvo pernelyg paveikti aukštos liepos temperatūros. Pirmąją rugpjūčio savaitę du smarkūs liūtys suteikė palengvėjimą augalams ir sumažino temperatūrą, o tai leido vynmedžiams sintetinti aromatus, antocianinus ir taninus; svarbiausia vyno kokybei.

Vinifikavimas ir brandinimas

Ripe al Convento vynuogynas, iš kurio kilusios Sangiovese vynuogės, yra 450 metrų virš jūros lygio aukštyje. ir jam būdingas schistozinis ir marly dirvožemis, esantis pietuose. Vynuogės buvo nuskintos rankiniu būdu, po pirminio kruopštaus atrankos vynuogyne. Atvykus į rūsį jie buvo toliau kruopščiai tikrinami, kiekvieną grūdą rūšiuojant rankomis. Fermentacija vyko nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje, dažnai perpumpuojant, ypač pirmose fazėse, kad būtų gerai išgaunamos spalvos ir struktūriniai komponentai. Vėlesnis medienos brendimo laikotarpis leido pasiekti puikų stabilumą ir padidinti aromatinį bei struktūrinį sudėtingumą. Ripe al Convento yra paruoštas išleidimui į rinką praėjus 6 metams po derliaus nuėmimo ir tik po to, kai butelyje dar patobulinta.