MANDURIA GAMINTOJAI Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

MANDURIA GAMINTOJAI Sonetto Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021

Vynuogių veislė: Primitivo 100%
Vynuogynų amžius: +90 metų
Treniruotės sistemos: Apulijos sodinukas
Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo vidurys
Vidutinis vynuogių derlius iš hektaro: 45 centneriai
Vyninimas: raudona su fermentacijos proceso termokondicionavimu (22-24 °C), 3 savaičių maceracija
Brandinimas: 24 mėnesius prancūziško ąžuolo statinėse
Alkoholio kiekis: 16 % tūrio.

ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS
Spalva: sodri rubino raudona
Puokštė: brandi ir intensyvi nosis; išryškina prinokusių gervuogių ir slyvų, figų, šviežiai maltų pipirų ir apelsino žievelės aromatus. Pabaigoje dūmų užuomina kartu su aštriomis tabako ir odos natomis bei apgaubiančiomis balzamiko užuominomis.
Skonis: harmoningas ir puikios struktūros, sodraus tamsių, prinokusių vaisių ir apgaubiančių taninų skonio. Puikiai subalansuotas, glosto gomurį itin švariai, sudėtingai ir atkakliai.
Rekomenduojami deriniai: puikiai tiks su žvėriena, skrudinta ir ant grotelių kepta mėsa, troškiniais ir gerai brandintais sūriais.
Patiekimo temperatūra: 16°-18°C.