San Marzano Vini - Primitivo 60 metų 2018 Magnum 1.5LT

San Marzano Vini - Primitivo 60 metų 2018 Magnum 1.5LT

Primitivo sessant'anni yra raudonasis vynas, gaunamas iš Primitivo di Manduria vynuogių, iš istorinių vynuogynų, kurie gali pasigirti septyniasdešimties metų gamyba.

Vynuogių veislė: Primitivo.

Vietovė: San Marzano (TA) ir Sava (TA) savivaldybėse atrinkti labai seni vynuogynai.

Dirvožemis: likęs raudonas, smulkios tekstūros dirvožemis su kalkingu substratu, retomis uolų atodangomis ir intensyviu geležies oksidų buvimu.

Auginimas: Jaunesni nei šešiasdešimties metų sodinukai (5000 iš hektaro).

Derlius: rugsėjo antroji pusė.

Vyno gamyba: vynuogės, kurių branda yra pažengusi, skinamos rankiniu būdu. Maceracija vyksta 18 dienų 80 % masės ir 25 dienas 20 % masės, vynuogyne atrinkus vietines mieles. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje 24-26 °C temperatūroje.

Brandinimas: prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse 12 mėnesių.

Organoleptinės savybės: Labai intensyvi ir elegantiška rubino raudonumo spalva; plati ir sudėtinga puokštė, vaisinė, su slyvų, vyšnių uogienės ir tabako natomis, šiek tiek aštroka; puikaus kūno, minkštas ir turtingas tauriųjų taninų vynas, kurio užbaigimas suteikia kakavos, kavos ir vanilės natų.

Poros: tvirti pirmieji patiekalai, raudona mėsa ir žvėriena. Meditacijos vynas.

Patiekite: 18°C.