Querciabella Batar žemės ūkio draugija 2019 m
Toskanos baltasis vynas, toks pat vertinamas kaip ir geriausi regiono raudonieji vynai“, – Batàr mėgaujasi ikoninio vyno kultu. Kritikai visame pasaulyje plačiai pripažįstami kaip aukščiausios klasės Toskanos baltasis vynas ir vienas didžiausių Toskanos baltųjų vynų Italija, garsusis Hugh. Johnsonas kartą jį apibūdino kaip „baltojo žmogaus svajonę“, kurią verta lyginti su Burgundijos Grand Cru. Janciso Robinsono žodžiais tariant, MW OBE labiau panašus į „ypač sėkmingą Corton-Charlemagne, o ne Bâtard-Montrachet“.Be jokios abejonės primena Burgundiją, bet su niekuo nesupainiojamu Toskanos autentiškumu. Derliaus po derliaus, Querciabella į ateitį žvelgianti vyno gamyba išsiplėtė už hedonistinės idėjos, kad raudonojo vyno tvirtovėje galima auginti svetimas, nors ir kilnias, baltas vynuoges, siekiant išreikšti specifinį vietos jausmą. Akivaizdu, kad Batàr būdingas gyvybingumas ir klasikinis minerališkumas kyla iš aukštuminių Ruffoli vynuogynų ir geriausioms Chianti Classico vietovėms būdingo Galestro dirvožemio. Legendinis Batàr sugebėjimas nepaisyti senėjimo ir laikui bėgant tobulėti reikalauja kruopštaus rankomis atrinktų Chardonnay ir Pinot derinių. Blanc vynuogės, savalaikis mikrovinifikacijos režimas ir kantrus brandinimas statinėje. Ilgas laikas, praleistas ant nuosėdų aukščiausios kokybės prancūziškose barikėse, leidžia atskiroms partijoms išgauti geriausią išraišką. Tik tada, kai pasiekiamas optimalus aukštis, galutinis mišinys gaunamas atliekant platų mėginių ėmimą. Tolesnis buteliuko tobulinimas prieš jį išleidžiant suteikia antspaudą ant sluoksniuotos tekstūros, kuri apibrėžia Batàr posakį burnoje. Nuo 2010 m. daug subtilesnis kontaktas su nuosėdomis ir mažesnė priklausomybė nuo naujos medienos suteikė ryškų šviežumą ir suteikė citrusinių vaisių bei egzotikos. vaisiai išryškėja, o kreminės natos dabar sukuria viliojantį foną. Šio vyno gamyboje nenaudojami jokie gyvūninės kilmės produktai ar šalutiniai produktai, todėl jis tinkamas veganams ir vegetarams.
Ryški šiaudų geltonumo šerdis su auksiniais atspindžiais. Kvapas platus, aromatingas ir viliojantis su akacijos žiedų, ramunėlių, geltonųjų persikų, geltonųjų slyvų ir melionų užuominomis. Pasiflorų vaisių ir šviežių ananasų užuominos su lengvomis šafrano ir kedro natomis.
Skonyje vynas yra gausus, bet elegantiškas, labai subtilus. Skonyje jis subalansuotas, palaikomas didžiuliu gaivumu. Atogrąžų vaisiai kartojasi ant gomurio, stebinančiu minerališkumu ir labai ilgai.
