Tenimenti Grieco – BOSCO DELLE GUARDIE BIFERNO ROSSO DOC 2021 m.

Tenimenti Grieco – BOSCO DELLE GUARDIE BIFERNO ROSSO DOC2021

BOSCO DELLE GUARDIE yra aukštų kalvų Viduržemio jūros krūmynas, skiriantis beveik pusę geriausių mūsų vynuogynų, auginamų Montepulciano ir Aglianico, istorinių vynuogynų, esančių šio raudonojo vyno, kuris sukūrė augalines, laukines ir struktūrines miško esencijas, pagrindu.

Vynuogės: Montepulciano 80%, Aglianico 20%

AROMATAS: laukinės ir struktūrinės esencijos, esančios miške

DERINIMAS: Raudona mėsa ir brandūs sūriai.

Vyno gamyba

Rankinis derliaus nuėmimas su kekių parinkimu. Viso mišinio fermentacija pliene kontroliuojamoje 26–28°C temperatūroje maždaug savaitę. Maceracija ant odelių maždaug 10 dienų. Minkštas presavimas ir įvairių frakcijų misos parinkimas. Malolaktinė fermentacija pliene ir po to perkėlimas į prancūzišką toneaux 12 mėnesių. Prieš pateikiant rinkai, jis stovi butelyje 4 mėnesius.

Gastronominės poros

Troškinta arba kepta raudona mėsa, žvėriena, brandinti sūriai.

Vynas

Intensyvi rubino raudona su šviesiai violetiniais atspindžiais.

Nosis intensyvi ir plati, vyrauja sunokusių raudonų vaisių natos, o po to – malonios pikantiškos užuominos.

Burnoje jis apgaubiantis, šiltas ir subalansuotas, su elegantiškais taninais, gero gaivaus skonio ir kviečiančio užbaigimo.

Minkštas presavimas ir įvairių frakcijų misos parinkimas. Malolaktinė fermentacija pliene ir po to perkėlimas į prancūzišką toneaux 12 mėnesių.

Prieš pateikiant rinkai, jis stovi butelyje 4 mėnesius.

Vynas: intensyvaus rubino raudonumo su šviesiai violetiniais atspindžiais.

Nosis intensyvi ir plati, vyrauja sunokusių raudonų vaisių natos, o po to – malonios pikantiškos užuominos.

Burnoje jis apgaubiantis, šiltas ir subalansuotas, su elegantiškais taninais, gero gaivaus skonio ir kviečiančio užbaigimo.

Maisto deriniai: troškinta arba kepta raudona mėsa, žvėriena, brandinti sūriai.