Tenimenti Grieco – CHAPEAU à LA VIE EXTRA DRY ROSE SPUMANTE

Tenimenti Grieco – CHAPEAU à LA VIE EXTRA DRY ROSE SPUMANTE

Ilgas perdavimas autoklave ir kantrus laukimas yra metodo pasirinkimas, atsirandantis dėl šių dviejų aukštos klasės putojančių vynų subtilaus, puikaus ir patvarios perlažo.

Gamybos sritis: Campomarino (CB)

Praplėtimas: 2 ha

100% Montepulciano vynuogių veislė

Dirvožemio tipas: Vidutinės tekstūros

Aukštis: 80 m virš jūros lygio

Sodinimo metai: 2003 m

Derliaus nuėmimo laikotarpis: pirmosios dešimt rugsėjo dienų

Gyvūnų tankumas/ha: 4 200

Treniruočių sistema: Spurred kordonas

Išeiga/įtempimas: 2,5 kg

Pirmasis derlius: 2006 m

Vyno gamyba:

Rankinis derliaus nuėmimas su kekių parinkimu. Minkštas presavimas ir maceravimas bei skirtingų misos frakcijų parinkimas. Statinis išaiškinimas, lėšų atskyrimas. Fermentacija pliene kontroliuojamoje temperatūroje. Refermentacija ir antroji fermentacija autoklave. Senėjimas „sur lie“ 4-5 mėnesius. Išpilstymas kovo mėn.

Vynas:

Patvarios putos su smulkiu perlažu, intensyviai rausva spalva. Kvapus kvapas

ir sudėtingas, su subtiliais vyšnių ir aviečių aromatais. Patvarus, harmoningas skonis

Nico ir aksominis, su gera pusiausvyra.

Maisto deriniai:

Puikus kaip aperityvas, puikiai dera su sriubomis, omletais ir pagrindiniais patiekalais

Balta mėsa