Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco yra natūralus putojantis baltasis vynas, gaunamas iš baltųjų vynuogių, auginamų Cirò vietovėje. Jau dabar labai paklausus, puikiai dera su patiekalais ir aperityvais.
Rūšis: natūralus putojantis baltasis vynas
Vynuogių veislė: baltųjų vynuogių veislės, auginamos Cirò
Gamybos sritis: Cirò
Dirvožemis: molingas, kalkingas.
Aukščio matuoklis: nuo 100 iki 150 metrų virš jūros lygio.
Mokymo sistema: Espalier, kurio tankumas 5600 augalų hektare.
Klimatas: Viduržemio jūros, švelnios žiemos ir karštos, sausos vasaros.
Derlius: rankinis rugpjūčio mėn
Derlius iš vynuogių hektaro: 80 – 90 centnerių.
Vyninimas: smulkinimas ir minkštas spaudimas, fermentuojant misą kontroliuojamoje temperatūroje.
Antroji fermentacija: ilgas Charmat 50 dienų.
Degustacija:
Spalva – žalsvai geltona.
Perlagas su smulkiais, daugybe ir patvarių burbuliukų.
Gaivus skonis su citrusiniais pojūčiais ir lengvomis duonos plutos natomis.
Alkoholio kiekis: 11,5 tūrio proc.
Maisto derinimas: puikus aperityvas, tinka prie užkandžių, pirmųjų patiekalų, žalių jūros gėrybių ir žuvies patiekalų.
Patiekimo temperatūra: 8-10 °C.
