Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGT

Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGTTasting: Spalva – violetinė raudona, ypač intensyvi, su švelniai violetiniu atspalviu. Kvepalai – intensyvūs, subtilūs, atsiskleidžiantys uogomis, o vėliau pakylėjantys į sodrias ir išliekančias pikantiškas vanilės natas, su balzamiko natomis. Skonis – šiltas ir aksominis gomuryje, platus, kompleksiškas, ilgas ir patvarus. Puiki struktūra ir ilgaamžiškumas. Tipas: raudonas. Klasifikacija: Tipinė geografinė nuoroda Calabria. Vynuogių veislė: Magliocco. Gamybos sritis: Kalabrija, centrinė rytinė Krotonės provincijos dalis, Carfizzi, vietovė „Motta“. Dirvožemis: baltas molis. Alimetrija: nuo 200 iki 300 metrų virš jūros lygio. Mokymo sistema: Espalier, kurio tankumas 5600 augalų hektare. Klimatas: Viduržemio jūros, švelnios žiemos ir karštos, sausos vasaros. Derlius: rankinis spalio pabaigoje. Derlius iš vynuogių hektaro: 25-30 centnerių. Vyno gamyba: tradicinė fermentacija su maceracija 15-20 dienų, pjaustymas ir minkštas spaudimas. Brandinimas: 24 mėnesius brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Brandinimas: dvidešimt keturis mėnesius buteliuose kontroliuojamoje temperatūroje. Skonis: Spalva – violetinė raudona, ypač intensyvi, su švelniai violetiniu atspalviu. Kvepalai – intensyvūs, subtilūs, prasiskverbiantys su uogomis, o vėliau pakylėjantys į sodrias ir išliekančias pikantiškas vanilės natas, su balzamiko natomis. Skonis – šiltas ir aksominis gomuryje, platus, kompleksiškas, ilgas ir patvarus. Puiki struktūra ir ilgaamžiškumas. Alkoholio kiekis: 14 tūrio proc. Gastronominis derinys: tinka prie keptos mėsos patiekalų, avienos, šerno ir žvėrienos. Mėgsta kietus, skanius ir aštrius sūrius. Patiekimo temperatūra: 17-18 °C.