Meksikos ir šiuolaikinio pasaulio sąjunga – taip Svajonių žvejys apibrėžia Vecindadą – naujausią Santa Sabia spirito varyklos papildymą; bet žengkime žingsnį atgal, kai Vecindadas dar nebuvo embriono stadijoje. Prancūzija, 2016 m. rudens . Galbūt Žvejas negalėjo pasinaudoti šia galimybe? Ne, ir iš tikrųjų 2017 m. pradžioje Santa Sabia spirito varykla pradeda Vecindado projektą; tai kitokia tekila, gaminama technologiškai ir efektyviai, kai piñas sulčių fermentacija vyksta autoklave ir distiliuojama kolonėlėmis.
Iš agavų, gimusių ir išaugusių Tekilos slėnyje, 1200 m virš jūros lygio, netoli Tekilos ugnikalnio, Vecindadas yra modernus, kristalinio grynumo su žolinėmis, citrusinėmis natomis ir mineralų turtingumu, kurį jam suteikia artumas prie ugnikalnio.
Tekilos popsas, o patys buteliai taip sako; labai ryškios spalvos ir pasakojimai, tokie absurdiški, kad jie beveik atrodo teisingi, apie kuriuos pranešama etiketėje, prisidėjo prie prekės ženklo šviesinimo, suteikdami Vecindadui tekilos, kuria tikrai galite pasitikėti.
Mokslinis pavadinimas: A. Tequilana Weber. Gimė ir užaugo Tekilos slėnyje 1200 metrų virš jūros lygio, šalia ugnikalnio, kuris suteikia šiai tekilai mineralų turtingumą. „Tequila Vecindad“ gamyba pradedama malant per difuzorius, leidžiančius virti agavos sultis, paruošti jas fermentuotis nerūdijančio plieno induose, o vėliau distiliuoti kolonėlėmis. Tai moderni Tekilos versija, pasižyminti dideliu kristaliniu grynumu su žolelių ir citrusinių vaisių natomis; gurkšnis palieka saldumo ir virtos agavos natas, kartu su mėtų gaivumu ir šiek tiek kartaus skonio.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.