VENICA Pètris Malvasia DOC Collio 2022 m

VENICA Pètris Malvasia DOC Collio 2022 m

Šis pavadinimas taip pat savo skambesiu primena friulišką žodį „akmuo“ arba „prieplauka“: vietovė iš tikrųjų pasižymi ypač uolėtu podirviu, iš kurio buvo paimti kai kurie akmenys, kurie ir šiandien tebėra akmuo sienose. Venicos troba.

Spalva
Su ryškiai aukso geltonumo spalva.
Uoslės natos
Išsiskiria vaisių natos, primenančios abrikosus ir aromatines žoleles, tokias kaip šalavijas ir čiobreliai. Malvasia „Pètris“ išsiskiria dideliu minerališkumu.
Degustacijos užrašai
Abrikosas grįžta gurkšnojant. Skonis, palaikomas mineralinių užuominų, karaliauja. Ilgas aromatinis išsilaikymas.
Būti kartu su
Jūros vynas. Kepta žuvis įvairiais variantais. Ant grotelių keptos sardinės ir sardinės, apkeptas tuno kepsnys. Jūros gėrybių risotto. Triušio vyniotinis be kaulų su aromatinėmis žolelėmis, kepta otu ant bulvių lysvės ir konfituotų pomidorų.
Tarnavimo temperatūra
12/13°C
Senėjimo potencialas
virš 10 metų

Alkoholis t. %
14,0%
Bendras rūgštingumas ‰:
4,28‰
Derlius
Vynuogės nuskintos ir nuimtos 2022 m. rugsėjo 12 d.
Vyno gamyba | Patikslinimas
Nuėmus derlių, Malvasia vynuogės maceruojamos maždaug 20 valandų 10°/12°C temperatūroje specialiuose induose, apsaugotuose nuo deguonies naujoviškomis sistemomis, perdirbant fermentacijos anglį, siekiant sumažinti antioksidantų kiekį. Maždaug 60 % vyno brandinama didelėse medinėse statinėse, o likusi dalis – plieninėse induose.
Išpilstymas
Tada vynas surenkamas ir išpilstomas į butelius per pilnatį 2023 m. kovo–birželio mėn.