Salento Zolla Malvasia Nera vynuogynai SGN 2022

Salento Zolla Malvasia Nera vynuogynai SGN 2022

Vynuogynai: Mūsų vynuogynai yra į rytus, netoli nuo Taranto, Salento pusiasalyje, raudoname, molingame dirvožemyje. Jonijos jūros vėjas leidžia vynuogėms išgauti subtilų skonį ir gaivų bei patvarų poskonį.

VINIFIKACIJA: Vynuogių nulupimas ir spaudimas, maceravimas kontroliuojamoje temperatūroje 8-10 dienų, periodiškai perpumpuojant. Nerūdijančio plieno stelažavimas ir malolaktinė fermentacija. Brandinimas antrojo perėjimo amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse 4-5 mėnesius.

JAUTIMO SAVYBĖS: Labai intensyvi rubino raudonumo spalva; sudėtingas ir kviečiantis aromatas, su vyšnių užuominomis, praturtintas maloniomis gvazdikėlių natomis. Pilnas vynas, pradžioje maloniai minkštas, kompleksiškas; stebina savo nepaprastu šviežumu.

DERINIMAS: puikiai dera su sūdyta mėsa, daržovių sriubomis, ant grotelių kepta mėsa, kepsniais, virta mėsa ir skaniais sūriais. Puikiai tinka prie patiekalo, kurį paprastai nėra lengva derinti, pavyzdžiui, tagliatelle ir artišoko timbale.

VYNO GAMYBA: Danilo Gizzi

PATEIKIMO TEMPERATŪRA: 16-18°C

PRIZAS:

Mundus Vini 2021: Malvasia Nera Salento SGN aukso medalis