Vila Schinosa Moscato di Trani, DOP Vintage 2018
Trani iš kitų Moscatos, vardu Reale. Vynuogynai yra kalkakmenio vietovėse, kurioms būdingas atšiaurumą sušvelninantis mikroklimatas, ir auginami labai ribotuose paviršiuose.
Gamybos plotas
Į šiaurę nuo Bario – Contrada Schinosa – Trani 70 m. virš jūros lygio
Įvairovė
100% Moscato Reale DOP – Trani
Vynuogynai
Moscato auga rūke. 57 sklypas 18-19-30, kurio bendras plotas 2,33 ha, už įmonės vyninės. Mokytas spaljė su spyruokliniu kordonu iš esmės tufo kalkakmenio dirvožemiuose, kurių tankis 4500 augalų hektare.
Vyno gamyba
Moscato Reale di Trani vynuogės paliekamos džiūti ant vynmedžių maždaug mėnesį iki spalio vidurio, prieš nuimamas derlius ir tęsiamas vyno gaminimas. Vynuogės nulupamos ir po 24 valandų šalto maceravimo prasideda grynos misos fermentacija kontroliuojamoje maždaug 16°C temperatūroje. Pasibaigus alkoholinei ir malolaktinei fermentacijai, vynas filtruojamas ir laikomas įmonės rūsiuose, laukiant išpilstymo į butelius. , atliktas ne anksčiau kaip kovo 1 d. po derliaus nuėmimo, kaip reikalaujama Moscato di Trani SKVN specifikacijose.
Brendimas
Iš nerūdijančio plieno. Vėlesnis rafinavimas buteliuke 1-2 mėnesius.
Analitiniai duomenys
Alkoholis: 14,5 % tūrio.
Likutinis cukrus: 89 g/lt
Bendras rūgštingumas: 5,2 g/l
Sieros dioksidas (bendras / laisvas): 95 / 30 mg/l
Degustacijos užrašai
Ryškios auksinės spalvos. Intensyvios citrusinių vaisių natos su plačiu ir harmoningu Moscato kvapu. Pilnas skonis su šiek tiek sūroku poskoniu, paveiktu jūros vėjo. Nuolatinė migdolų užuomina.
Gastronominės poros
Vynas, kuris labai dera su aštriais sūriais kaip aperityvas ir sausais kepiniais kaip desertas. Patiekite atšaldytą iki 10°/12°C.
