Vila Schinosa Moscato di Trani, DOP Vintage 2018

Vila Schinosa Moscato di Trani, DOP Vintage 2018 

Trani iš kitų Moscatos, vardu Reale. Vynuogynai yra kalkakmenio vietovėse, kurioms būdingas atšiaurumą sušvelninantis mikroklimatas, ir auginami labai ribotuose paviršiuose.

Gamybos plotas

Į šiaurę nuo Bario – Contrada Schinosa – Trani 70 m. virš jūros lygio

Įvairovė

100% Moscato Reale DOP – Trani

Vynuogynai

Moscato auga rūke. 57 sklypas 18-19-30, kurio bendras plotas 2,33 ha, už įmonės vyninės. Mokytas spaljė su spyruokliniu kordonu iš esmės tufo kalkakmenio dirvožemiuose, kurių tankis 4500 augalų hektare.

Vyno gamyba

Moscato Reale di Trani vynuogės paliekamos džiūti ant vynmedžių maždaug mėnesį iki spalio vidurio, prieš nuimamas derlius ir tęsiamas vyno gaminimas. Vynuogės nulupamos ir po 24 valandų šalto maceravimo prasideda grynos misos fermentacija kontroliuojamoje maždaug 16°C temperatūroje. Pasibaigus alkoholinei ir malolaktinei fermentacijai, vynas filtruojamas ir laikomas įmonės rūsiuose, laukiant išpilstymo į butelius. , atliktas ne anksčiau kaip kovo 1 d. po derliaus nuėmimo, kaip reikalaujama Moscato di Trani SKVN specifikacijose.

Brendimas

Iš nerūdijančio plieno. Vėlesnis rafinavimas buteliuke 1-2 mėnesius.

Analitiniai duomenys

Alkoholis: 14,5 % tūrio.

Likutinis cukrus: 89 g/lt

Bendras rūgštingumas: 5,2 g/l

Sieros dioksidas (bendras / laisvas): 95 / 30 mg/l

Degustacijos užrašai

Ryškios auksinės spalvos. Intensyvios citrusinių vaisių natos su plačiu ir harmoningu Moscato kvapu. Pilnas skonis su šiek tiek sūroku poskoniu, paveiktu jūros vėjo. Nuolatinė migdolų užuomina.

Gastronominės poros

Vynas, kuris labai dera su aštriais sūriais kaip aperityvas ir sausais kepiniais kaip desertas. Patiekite atšaldytą iki 10°/12°C.