Zaka Panama: stiprūs ryšiai su žeme. Palyginti su Trinidadu ir Mauricijumi, Panamoje romas pradėtas gaminti daug vėliau, 1908 m. Tai buvo imigrantas ispanas Don José Varela Blanco, kuris Tekelo mieste įrengė pirmąjį malūną, naudojamą cukranendrių malimui.
Zaka Panama romo šaknys yra Pesėje, Hereros provincijos širdyje, Azuero pusiasalyje, kur iki šiol gaminamas geriausias šalyje romas. Gražiame slėnyje Pesė kaimelis ir jo gyventojai įamžino tradicinę romo dvasią. romo gamyba ir atkaklumas. Jie taip pat labai didžiuojasi išlaikę tvirtą prisirišimą prie žemės ir jos produktų.
Panamoje Curanderos yra vaistiniai augalai, kuriuos dažnai naudoja sodintojai ir ūkininkai, norėdami bendrauti su dievais ir užtikrinti gerą derlių. Praktika, primenanti dievą Zakaką, kuris nešiojo savo vaistažoles savo „žakute“.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
