Zaka Trinidadas: šventė. Trinidadas visada buvo sala, garsėjusi cukranendrių auginimu. XVIII amžiaus pabaigoje, valdant britams, didelis romo kiekis buvo eksportuojamas į Angliją, vėliau sumaišytas su kitais romais, kilusiais iš Didžiosios Britanijos kolonijų (Barbadoso, Jamaika...) pavadinimu „Navy Rum“.
Nuo tada angliškai kalbančiose teritorijose ir toliau gaminami tamsūs romai, žinomi dėl savo apvalumo su prieskonių ir karamelės užuominomis.
Trinidado tautosakoje fauną ir florą simbolizuojančio personažo vardas yra „Papa Bois“, pažodžiui reiškiantis miškų šeimininką. Šis personažas švenčiamas per tradicinius karnavalus, kurie yra svarbūs salos kultūros įvykiai. Šie džiaugsmingi ir populiarūs įvykiai užima išskirtinę vietą Trinidado žmonių gyvenime. Ši šventinė dvasia taip pat yra Zakos bruožas, kuris, kaip teigiama, mėgsta šokti!
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
