AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta — Nero di Troia AĢIN 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta — organiskais Nero di Troia AĢIN 2017
SantaJustai ir skaists, intensīvs rubīnsarkans tonis ar granāta atspīdumiem, strukturēts un neskarts stiklā. Ožas līmenī tas rada izteikti augļu, kazenes, plūmju un granātābolu aromātus. Nobeigums ir pikants ar melno piparu un krustnagliņu notīm; noslēdzas ar vieglu grauzdēšanu, ko izraisa novecošana kokā. Pēc garšas tas ir silts, sauss un sātīgs ar izteiktu un elegantu tanīna tekstūru.

ETIĶETI ILUSTRĒJA SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Paglione vīni ir radušies no rūpīgas vīnogu atlases, kam seko smalka vīnogu atdalīšana ar klasisku sarkano vīnu kontrolētā temperatūrā. Fermentācijas fāzē misu pakļauj pārsūknēšanai un štancēšanas procesiem, kas garantē mizās esošo sastāvdaļu vēlamo ekstrakciju. Fermentācija notiek spontāni, t.i., bez atlasītu raugu pievienošanas. Iegūtais produkts pēc tam tiek rafinēts un netiek pakļauts nekādai pirmspudeļu dzidrināšanai vai filtrēšanas apstrādei.


Sensenos laikos,

dumpinieks un ārpus likuma, bezbailīgs un drosmīgs, kas cīnījās pret Anžu frančiem. Pat zem lielā ozola ēnā, kur viņš atpūtās pēc kaujas, bija dzirdama atbalss no ielenkto Luceras ļaužu sauciena: "SantaJusta, parūpējies par to!".

Tad bija mīts par Diomedu, kurš pēc Trojas kara beigām kuģojis Adrijas jūras ūdeņos, izvēlējās Apūlijas zemes, lai uzpotētu vīnogulājus, ko bija atvedis no Mazāzijas.

Divi varoņdarbi, kas vieno mītu un vēsturi, satiekas un paaugstinās šī vīna gardajā nektārā.