AMARICA — WHISKEY AMARICATED (70 CL, 24,0 tilp.)

Klusums akalna d 'ziema. Mūra māja meža malā, Broletto pašvaldībā. Kamīns vienmēr ir iedegts. Sens skapis, pilns ar recepti grāmatas, garšaugi, garšvielas, saknes un stiprie alkoholiskie dzērienino četrām pasaules malām. Literatūras un filozofijas studenta nemitīgie uzlējumi un pārbaudījumi, kurš garšu alķīmijā atrada vietu, kur izteikt savas jūtas. Netālu no šīs mājas atrodas vēsturiska etiķa rūpnīca Reggio Emilia Apennines: theAntica Acetaia Dodi. Tās vēsturei ir tālas saknes. Acetaia ir vieta, kur notiek nobriešanas brīnums, kur "aerobā" acetifikācijas procesā vārītā misa pārvēršas balzamiko etiķī. Prasmīgi atlasītas smalku koku mucas un mucas ir uzņēmuma sirds, kurā dzimst, nogatavojas, noveco un pilnveidojas balzamiko etiķis. precīza atlase un kopšana mežiun īpašie klimatiskie apstākļi Redžo Emīlijas un Modenas pakalnos ir tās sastāvdaļas, kas, pateicoties karstajām un sausajām vasarām un bargajām ziemām, nodrošina optimālus apstākļus, kas ir būtiski fāzēm ir radīti produktu pilnveidošanai.

Tieši šeit notiek tikšanās starp Frančesko Menoci, stipro alkoholisko dzērienu alķīmiķis un etiķa fabrikas īpašnieks, kurš, izmēģinot kādu no zēna pētītajiem rūgtumiem, iemīlas tajā un nolemj nodot savas brīnišķīgās telpas šo liķieru ražošanai. Tā radās Amarica: vizionārs un konkrēts projekts , iedvesmojoties no idejas, ka baudas pieredzei, lai to izdzīvotu pilnībā, ir jāspēj atjaunoties un virzīties uz arvien jauniem apvāršņiem.

Bet kas ir amaricato? Tas ir jauna veida rūgtais liķieris, kurā augļi tā vietā, lai to ievadītu tikai tīrā spirtā, ir iepludināts ar smalkiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniempiemēram, viskijs, rums, mezcal, brendijs. Jo alkoholiskās bāzes kvalitāte, kā zina katrs bārmenis, nosaka rezultāta kvalitāti.