Antica Distilleria Bordiga rabarberu eļļa (70 CL, 21 % tilp.)
Smalks liķieris, kas iegūts no vērtīgām rabarberu saknēm pēc senās Cav formulas. Pjetro Bordīga. Lieliski uzlabo gremošanu, ja patērē tīrā veidā, fantastisks aperitīvs, ja sajauc ar soda.
Antica Distilleria Bordiga liķieri
Bordīgas filozofija kopš tās dibināšanas 1888. gadā nosaka, ka, lai pagatavotu labu liķieri, kas apmierina aukslēju, ķermeni un prātu, mēs vispirms un galvenokārt sākam ar labākajiem augiem, vislabāko cukuru un tīrāko alkoholu kopā ar ūdeni. Alpu avotu dzidrums un to prasmīgā savienošana pēc senām receptēm, kas joprojām gatavotas ar tām pašām tā laika amatniecības procedūrām.
Šo dabisko izejvielu izmantošana, tradicionālie amatniecības ražošanas procesi, mūsu meistaru destilētāju zināšanas padara šos produktus unikālus, tādus, kādi tie bija pagātnē, tādi ir šodien un vienmēr būs arī turpmāk.
Senās Bordigas spirta rūpnīcas vēsture
Pjetro Bordiga ir kaislīgs ārstniecības augu zinātājs, ar padziļinātām zināšanām par Alpu augiem un austrumu garšvielām, kas tajā laikā bija ļoti pieprasītas.
Viņa vecāki pārcēlās no Valle Grana (arī mājvieta vienam no slavenākajiem sieriem pasaulē Castelmagno) uz Turīnu, pirmo jaunizveidotās Itālijas Karalistes galvaspilsētu.
Šeit Pjetrodēls apprecas ar slavenas pilsētas kafejnīcas Caffè Dilei īpašnieku meitu.
Šajā Risorgimento kontekstā, galvenokārt pateicoties savām botāniskajām zināšanām, Pjetro Bordiga izgudro Vermuta di Torino recepti (tās modernā versija tika izveidota Turīnā pirms dažām desmitgadēm). ko pilsētā tas uzreiz ļoti novērtēja.
Pēc tam viņš nolēma sākt savu biznesu kā Vermuta ražotājs un atvēra savu spirta rūpnīcu Kuneo.
Panākumi ir tūlītēji, viņa produkta izcilība izraisa pieprasījumus no dažādām nozīmīgām pilsētas vietām, tik ļoti, ka pat šodien Turīnas vēsturiskā vieta, Caffè Mulassano, viena no vecākajām Itālijā. , ir savs Vermuts, kas ražots pēc ekskluzīvas Bordigas receptes.
Cuneo izvēli acīmredzami diktē sentimentāli faktori, tā ir dzimtasBordiga izcelsmes pilsēta. Bet galvenokārt tas ir Kuneo ģeogrāfiskais novietojums, kas atrodas kalnos, kas spēlē nozīmīgu lomu norises vietas izvēlē.
Cuneo atrodas arī ļoti tuvu Langhe, no kurienes nāk lieliskie Pjemontas vīni (tostarp slavenie Barolo un Barbaresco), un atrodas Alpu ieleju pakājē, kur spontāni aug ārstniecības augi, kas, pateicoties Vidusjūras tuvumam, ir īpaši bagāti ar ēteriskajām eļļām.
Vīns, ārstniecības augi un smalkas austrumnieciskas garšvielas veido Vermuta di Torino pamatu — produktu, ar kuru dzimst Bordiga.
Gadu gaitā uzņēmums attīstījās, pateicoties tā produktu autentiskumam un kvalitātei, un kļuva par atskaites punktu ne tikai vermutiem, bet arī liķieriem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, īpaši Alpu produktiem, bet ne tikai: 20. gadsimta 00. gadu sākumā g. Bordiga destilācijas, tiek ražots kadiķa destilāts, kam vēl šodien nav ko apskaust no slavenākajiem džiniem pasaulē.
Gadsimti iet, laiki mainās, 20. gadsimta 20. gadu lielā krīze, bet galvenokārt pēckara periods piedzīvoja lielas pārmaiņas un tika ietekmēta pat dzērienu rūpnīcu ražošana.
Mūsdienās, pateicoties arī mākslīgo garšu sintēzei un ražošanai, par ekonomiskām cenām var saražot lielu daudzumu, acīmredzami viduvēju vai pat zemu kvalitāti.
Mazie amatnieki cieš no šīs situācijas: vai nu viņi transformējas un kļūst par milzīgām industriālām realitātēm, vai arī viņiem ir lemts pakāpeniski pārtraukt darbību.
Bordiga nepielāgojas šai attīstībai, un ražošana paliek tāda pati kā tās izcelsme, pat ja grūtības ir milzīgas, par ko liecina neskaitāmie plaši pazīstamu zīmolu slēgšanas gadījumi.
Produktu filozofija un kvalitāte, kas iedvesmoja dibinātāju, palika nemainīga; turpinājām ražot, vienmēr sākot no atlasītām, kvalitatīvām izejvielām.
Raksturlielumi, kas saglabājušies mūsdienās: labais Pjemontas vīns, Alpu ārstniecības augi, ko joprojām savāc alpīnisti, visskaistākās garšvielas, tīrākais graudu spirts, rafinētākais cukurs un mūsu Alpu ūdens līdz mūsdienām ir gluži kā senā pagātnē. 1888. gadā, uz kura pamata mūsu spirta meistari ar savu senču un greizsirdīgi apsargāto gudrību ražo slavenos Bordiga produktus, kas mūsdienās tiek novērtēti visā pasaulē.
