ANTICO PALMENTO Vasaras malki Salento Bianco I.G.P. 2022. gads

ANTICO PALMENTO Vasaras malki Salento Bianco I.G.P. 2022. gads
“Sorsi d’Estate” ir vīns ar intensīvu, izcili salmu dzeltenu profilu, ar citrīna atspīdumiem.
Vīnu iegūst no aromātisku vīnogu maisījuma. Pirmajā ožas iespaidā nepārprotamā muskusa smarža izceļas uz īpaši sarežģītas aromātiskas bāzes. Var sajust dzelteno augļu (aprikožu), balto ziedu (apelsīna ziedu) notis, ko mīkstina rožu ziedlapu un slotas nianses.
Pilnīga, strukturēta, harmoniska garša ar noturīgu augļu aromātu pēcgaršu, ko atbalsta dinamisks skābums. Ideāli piemērots aperitīviem, jūras veltēm, zivīm un baltajai gaļai.

APRAKSTS
VĪNA NOSAUKUMS: “Sorsi d’Estate”

VEIDS: I.G.P. vīns Baltais Salento

VĪNOGU ŠĶIRNE: Traminer, Moscato, Fiano

ALKOHOLA SATURS: 12 % tilp.;

VINTAGE: 2021. gads

RAŽOŠANAS APRAKSTS: Mandurijas lauki

Stādīšanas blīvums: 3500 vīnogulāju uz hektāru

APMĀCĪBU SISTĒMA: Guyot

VĪNADĀRA VECUMS: 15 gadi

RAŽA NO HEKTĀRA: 65 centneri vīnogu

VĪNA RAŽA: 75 litri uz vienu centneru vīnogu

RAŽAS LAIKS: augusta pirmās desmit dienas

RAŽA: manuāla ražas novākšana kastēs

RAŽOŠANAS TEHNOLOĢIJA: veselas vīnogas ielej hidrauliskajā presē un pēc vieglas presēšanas brīvi plūstošo misu savāc tērauda tvertnēs. Alkoholiskās fermentācijas sākums ar izvēlētiem raugiem. Fermentācija aptuveni divdesmit dienas kontrolētā 14°C temperatūrā. Jaunā vīna nogatavināšana un nogatavināšana uz plānām nogulsnēm ar periodisku ba^tonnāžu aptuveni 6 mēnešus. Filtrēšana, iepildīšana pudelēs un dažus mēnešus novietošana pudelē pirms izlaišanas patēriņam.