Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015

Tas ir vīns, ko iedvesmojis spēks un vīrišķība. Noturīgs vīns ar lielisku struktūru, kas savā nosaukumā atgādina vienu no Barletta Challenge bruņiniekiem: Džovanni Kapokcio. Mazāk pazīstams nekā Ettore Fieramosca, bet ne mazāk. Masimo D'Azeglio romānā definē viņu kā tik prasmīgu ar zobenu rokās, ka viņš neko neapskauda no oraziem, kā arī ar ļoti cildenu izcelsmi un sirdi, tik ļoti, ka, pat ja viņš nebija zirgs, viņš nevairījās no cīņas. , kļūstot par patiesu atbalstītāju itāļu goda uzvarai pār francūžiem. Tas ir vīns, kas, tāpat kā laimes bruņinieks, nonāk pie lietas: tas apmierina un uzvar.

RAKSTUROJUMS

Sarkanvīns iegūts no Nero di Troia. 60 gadus vecs vīna dārzs, Guyot sistēma, neapūdeņots un apsaimniekots ar integrētām lauksaimniecības metodēm, organiskā mēslošana, neizmantojot herbicīdus. Ražas novākšana, oktobra otrajā pusē, tiek veikta manuāli un no hektāra tiek iegūti vidēji 60 centneri. Vinifikācija tēraudā kontrolētā un dabiskā temperatūrā, izmantojot vietējos raugus, macerācija 4 dienas. Nogatavināšana tēraudā 12 mēnešus, kam seko 3 mēneši mazās franču ozolkoka mucās, vismaz 6 mēneši pudelē.

Alkohola saturs 13 tilp

Izskats: izcila plūstamība, neskatoties uz blīvo un eleganto tekstūru, krāsa no purpursarkanas līdz spilgti plūmei

Smaržas/Aromāts: vaniļa, kanēlis, sarkanie augļi

Garša: viegli dzerama, svaiga, miecīga un silta, pikanta un patīkama. Labs ķermenis un struktūra, bet ne smags, labs skābums, godīgi sakot, augļains. Laba noturība

San Ruggiero lauksaimniecības uzņēmums

Apūlijas zemju sirdī, netālu no vietas, kur stāsta, ka grieķu varonis Diomeds Trojas kara beigās norobežojis savus laukus ar akmeņiem no mītiskās pilsētas un iestādījis vīnogulāju atvases, pieminot savus darbus, atrodas San Ruggiero fermas pagrabs. Šeit, tieši Petraro apvidū starp Barletu un Andriju, starp divām upēm, lielo Ofanto un seno Aveldium, kas plūda no Castel del Monte nogāzēm, viena no vecākajām Uva di Troia vīnogu šķirnēm dzimst savā apgabalā. sauc par šķirni "marina" vai "barlettana".
Uzņēmums, kas dibināts 2012. gadā, radās no radiologa Rudžiero Tupputi idejas izsekot savas ģimenes vēsturei, aizraušanās ar vīna dārzu vadīta un vadīta, mēģinot uzlabot veco ģimenes vīna dārzu, ko iestādījis viņa vectēvs. Ruggiero vispirms ir vairāk nekā 60 gadu vecs, kas līdz šim ir unikāls Barletas apgabala seno klonu vecuma un veida ziņā, un pretojās kārdinājumam izravēt no saknēm, lai atbrīvotu vietu produktīvākiem vīna dārziem. Ruggiero Tupputi šodien atjauno savu mīlestību pret šo cēlo vietējo šķirni pēc sena tradīcija.
Aptuveni 2 hektāri vīna dārzu un vēl 2 hektāri ar olīvu audzēm, Barletas laukos, Petraro rajonā, tieši virs jūras līmeņa un apmēram 4 km no jūras krasta. Manuālā ražas novākšana, kas ir vēla Nero di Troia (oktobra otrajā pusē) un agri Royal Moscato, ļauj atlasīt labākos ķekarus, kas tiks noņemti un paredzēti termiski kontrolētai vīna pagatavošanai, nepievienojot atlasītus raugus.