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BONFADINI

BONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem

BONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem

Saraksts cena €21,50 EUR
Saraksts cena Cena ar atlaidi €21,50 EUR
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BONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem

Chardonnay 100%. Una parte del vino base fermenta e affina in rovere francese per circa sette mesi. La seconda fermentazione in bottiglia viene condotta con pressione più contenuta, caratteristica del Satèn, seguita da almeno 24 mesi sui lieviti. Dosaggio indicativo: circa 2,5 g/L.

SCHEDA TECNICA

Produttore BONFADINI
Denominazione Franciacorta DOCG
Categoria Spumanti
Tipologia Metodo Classico
Provenienza Clusane d'Iseo, Franciacorta, Lombardia, Italia
Formato 75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione
Vitigni Chardonnay 100%
Terreno Morenico glaciale nella zona collinare
Sistema di allevamento Guyot DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni
Vendemmia Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto RESA PER ETTARO: 95 q.li/ha
Vinificazione Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C. Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura media per sette mesi. La seconda fermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar permette una spuma cremosa e vellutata. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 24 mesi
Dosaggio Chardonnay barricato, zuccheri 2.5 g/L NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino. Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto e vaniglia. Sapore suadente e persistente. Perlage fine ed equilibrato
Gradazione alcolica 12,5% Vol.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Bonfadini è una realtà familiare della Franciacorta. I vigneti collinari poggiano su suoli morenico-glaciali e le uve vengono raccolte manualmente in cassette; la Maison produce le proprie cuvée con rifermentazione in bottiglia e lunghi affinamenti sui lieviti.

PROFILO ORGANOLETTICO

Perlage fine e persistente, profumi di agrumi, mela, fiori e crosta di pane. Il sorso unisce freschezza, sapidità e struttura, con intensità variabile secondo uvaggio, durata sui lieviti e dosaggio.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 6 e 10 °C in calici a tulipano. È adatto all'aperitivo e, secondo struttura, a pesce, crostacei, risotti, carni bianche e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

BONFADINI Franciacorta Saten DOCG Carpe Diem è una proposta di BONFADINI pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.

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Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore

Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.

  • Riconoscimento storico della cuvée senza annata

    Champagne & Sparkling Wine World Championships

    Medaglia d’Oro

    Anno o edizione del riconoscimento: 2026

    Annata del vino: Senza annata (NV)

    Il riconoscimento riguarda la cuvée senza annata. Il lotto o la sboccatura del campione valutato non sono identificati con la bottiglia attualmente in vendita.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Gambero Rosso

    Due Bicchieri

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Sakura Japan Women’s Wine Awards 2024

    Double Gold

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    WineSurf

    The Oscars 2017

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Gambero Rosso

    2 Bicchieri

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Guida Oro I Vini di Veronelli

    87/100

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Vinibuoni d’Italia

    4 Stelle

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.

  • Annata del riconoscimento non specificata

    Wine Enthusiast

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte

    Annata del vino: Non specificata dalla fonte

    La documentazione disponibile non specifica l’annata del campione. Il riconoscimento è riferito all’etichetta, senza attribuirlo a una vendemmia precisa.