Ca' del Bosco — Vintage kolekcija Satèn Millesimato 2019

Ca' del Bosco — Vintage kolekcija Satèn Millesimato 2019

Vintage kolekcija Satèn

Sievišķība. Gluds, sulīgs, nogatavojies, mīksts, apaļš. Atcerieties burvīgo jutekliskumu, kas atšķir sievieti, kas ir jūsu sirdī. Viens no tiem vīniem, kas liek sajūtām vibrēt. Vintage Collection Satèn, zīda sievišķība un elegance, ir īpaša Franciacorta interpretācija: harmoniska laulība starp sauli un baltajām vīnogām. Un mazs noslēpums: velkmes laikā, kurā tiek pievienoti cukuri un raugi, lai pudelē sāktu otro fermentāciju, Satèn tiek pievienots mazāks cukura daudzums. Visbeidzot, ilgs pilnveidošanas periods uzlabo maigu eleganci katrā pudelē. Garšīgs kā aperitīvs, lielisks sarunu vīns.         

VĀRDS

Franciacorta Satèn Millesimato.

VĪNOGU ŠĶIRNE
Chardonnay 85%, Pinot Blanc 15%.

IZCELSMES VĪNADĀRI
16 Chardonnay vīna dārzi ar vidējo vecumu 31 gads, kas atrodas Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca un Passirano pašvaldībās.
2 Pinot Bianco vīna dārzi ar vidējo vecumu 27 gadi, kas atrodas Passirano pašvaldībā.

RAŽAS LAIKS
2015. gada augusta otrās desmit dienas.

VIDĒJĀ RAŽA NO HEKTĀRA
8200 kilogrami vīnogu, kas atbilst 3530 litriem vīna (vīna raža: 43%).

VĪNA GATAVOŠANA
Franciacorta Vintage kolekcija ir rūpīgas vīnogu atlases un prasmīgas vīna iegūšanas rezultāts, kas veikta pilnībā saskaņā ar Ca' del Bosco metodi. Vīnogas, kas svaigi novāktas ar rokām mazās kastītēs, tiek klasificētas un atdzesētas.
Katru ķekaru izvēlas ekspertu acis un rokas, lai pēc tam gūtu labumu no ekskluzīviem "ogu spa". Īpaša mazgāšanas un hidromasāžas sistēma ķekariem, izmantojot trīs mērcēšanas tvertnes un žāvēšanas tuneli. Pēc presēšanas, ja nav skābekļa, visas bāzes vīna misas rūgst mazās ozolkoka mucās. Lai sasniegtu maksimālu aromātisku sarežģītību un izteiksmes spēku, nezaudējot eleganci, mucā izturēšana ilgst tikai 5 mēnešus. Pāris lidojošu tvertņu ļauj vīnus pārnest ar gravitācijas spēku, no mazām mucām uz novecošanas tvertnēm. 7 mēnešus pēc ražas novākšanas tiek izveidots cuvée. Vintage Collection Satèn 2015 ir 18 Chardonnay un Pinot Blanc bāzes vīnu prasmīgas apvienošanas rezultāts. Cukuru pievienošana mazākos daudzumos nekā citiem Franciacortas piešķir tai krēmīgumu un īpašu profilu, elegantu un mīkstu, ko vēl vairāk stiprina ilgstoša pilnveidošana pudelē. Dégorgement notiek bez skābekļa, izmantojot pasaulē unikālu sistēmu, ko izstrādājis un patentējis Ca' del Bosco. Tas ļauj izvairīties no oksidatīvā šoka un turpmākas sulfītu pievienošanas, padarot mūsu Franciacorta tīrāku, patīkamāku un ilgāku mūžu. Visbeidzot, katra iepakota pudele ir unikāli marķēta, lai nodrošinātu izsekojamību.



NOVECUŠANA UZ RAUGIEM
Vidējais ilgums 48 mēneši.

DEVAS PIE DISGORGING
Cukura patēriņš vienāds ar 0,5 gramiem uz litru.

ANALĪTISKIE DATI DISGORGING
Alkohols: 12,8% tilp. pH: 3,08; Kopējais skābums: 6,00 grami/litrā; Gaistošais skābums: 0,35 grami/l.

SULFĪTI
Kopējais sēra dioksīds ir mazāks par 51 miligramu/litrā (maksimālais likumīgais ierobežojums: 185 miligrami/litrā).