Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti AĢIN BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti AĢIN BIO 2022

IESPĒJAS SERTIFIKĀCIJAS
Bioloģiskā vīna un bioloģiskās daudzveidības draugs
Ar fermentācijas raugiem no vietējās floras ziedputekšņiem

RAŽOŠANAS ZONA
Kalni ap Chieti - Majella nogāzes

VĪNOGU IZCELSME
Tā izcelsme joprojām nav skaidra, lai gan tā ir bijusi daudzus gadsimtus vietējo Abruco vīnogulāju ampelogrāfiskajā mantojumā. To audzē gandrīz tikai Kjeti provincē un dažos Teramo apgabalos. Sekojot ganāmpulka pārvietošanas ceļam, tas izplatījās dažās vietās Apūlijas ziemeļdaļā.

ALKOHOLA SATURS
12,5% tilp

AUGSNE
Vidēja – kaļķaina

AUGSTUMS UN EKSPOZĪCIJA
Orsogna 432 m. virs jūras līmeņa


VĪNA DĀRZA VECUMS
15-20 gadi

RAŽOŠANAS SISTĒMA
Abruco lapene

KOLEKCIJA
Ar roku izvēlēts

VĪNA GATAVOŠANA
Vīnogas tiek novāktas manuāli septembra vidū, kad vīnogu skābuma saturs garantē vīna svaigumu. Fermentācijas raugi ir vietējie, atlasīti no vietējās floras un saistīti ar tās bioloģisko daudzveidību. Fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā. Nogatavināšana uz labām smalkajām nogulsnēm fermentācijas beigās piešķir vīnam kompleksu un svarīgus toņus.

SKATĪT
Bāli salmu dzeltens ar zaļganiem atspīdumiem
DEGUNS
Maiga ziedu, citrusaugļu smarža ar patiesi valdzinošām zālaugu notīm.
MUTE
Tas ir citrusaugļu, pikants un svaigs. To raksturo izteikts skābums.

PĀRTIKAS SAVIENOJUMI
Labs kā aperitīvs, viegli sader ar jūras velšu uzkodām, ne-asantiem pirmajiem ēdieniem, tvaicētām zivīm.

TEMPERATŪRA
12-14°C