CANTINA SAMPIETRANA Le Monache Salice Salentino D.O.P. 2021

CANTINA SAMPIETRANA Le Monache Salice Salentino D.O.P. 2021

Vitigno: Negroamaro 100%
Denominazione: Salice Salentino DOP Riserva
Tipologia di terreno: argilloso e calcareo
Tenore alcolico: 13,5% vol
Vendemmia: a mano dalla seconda settimana di settembre
Affinamento: in barrique di rovere per 12 mesi ed in bottiglia per 1 anno
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa uva per ettaro: 80 quintali
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: dal colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Un gusto secco, caldo e morbido. Valorizza piatti di struttura complessa a base di carni rosse, selvaggina e formaggi speziati.