CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Silts un mīksts, ar žāvētu augļu un miziņas notīm
no apelsīna. Izceļas ar sausajiem desertiem ar mandelēm un
tumšā šokolāde.

VĪNOGAS
Grilo, katara un inzolija
IZCELSMES TERITORIJA
Marsalas iekšzeme
TERORS
Augsne: vidēja tekstūra, nedaudz mālaina.
Altimetrija: 100 līdz 200 metri virs jūras līmeņa.
Klimats: Vidusjūra, maigas ziemas, nokrišņi
ierobežota, ļoti karsta un vējaina vasara.
VINIFIKĀCIJA UN NOVEECINĀŠANA
Ražas novākšanas periods septembra otrajās desmit dienās,
progresīvā nogatavināšanā. Temperatūras fermentācija
20°-22°C. Stiprināšana ar tīru smalku vīna spirtu
lai sasniegtu optimālo gradāciju.
Novecošana ar Soleras metodi vairāk nekā 5 gadus
100, 80 un 50 hl ozolkoka mucās.
DEGUSTĒŠANA
Krāsa: dziļš zelts ar vara atspīdumiem.
Smaržas: plašs grauzdētu lazdu riekstu aromāts
un priežu rieksti apvienojas ar patīkamām garšas nokrāsām
apelsīnu un vieglas medus notis.
Garša: intensīva, noturīga, silta un maiga,
ar patīkamu pikantu apdari.
KOMBINĀCIJAS
Degustējam kopā 16-18°C temperatūrā
ar sezama cepumiem vai tumšo šokolādi.
Pasniedzot aptuveni 14°C temperatūrā, tas ir ideāli piemērots
arī pārī ar austerēm un kūpinātu gaļu
zivju.
ALKOHOLA SATURS
19 % tilp
FORMATĒT
75 cl