Cantine San Marzano Primitivo Rose Tramari 2023
Primitivo Rose Tramari Cantine San Marzano ir sārtvīns no Pugliese tradīcijām, kas var lepoties ar IGT sertifikātu, kas identificē tā aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norādi. Rozā krāsa rodas no baltās vinifikācijas ar vieglu eju uz Primitivo vīnogu mizām. Ražošanas apgabals atrodas Sanmarzano pašvaldībā Salento, dziļi Apūlijā. Augsnes paceļas aptuveni 100 metrus virs jūras līmeņa. Teritorijai ir raksturīgas augstas termiskās summas un vidēji zems nokrišņu daudzums. Augsne ir vidējas tekstūras mālaina, sekla un ar labu akmens klātbūtni. Šīs īpašības ļauj augam sasniegt 4500 vīnogulāju blīvumu uz hektāru. Ražas novākšanas periods ir septembra pirmā nedēļa. Seko vinifikācija, kas ietver daļēju Primitivo vīnogu misas atdalīšanu pēc dažu stundu ilgas macerācijas, kam seko gandrīz balta fermentācija. Visbeidzot, attīrīšana tērauda mucās kontrolētā temperatūrā. Šī vīna nogatavināšanas spēja ir diezgan ierobežota, faktiski tas spēj saglabāt savas organoleptiskās īpašības neskartas maksimāli 2 gadus.
Vīnogu šķirne : Primitivo.
Apgabals: Sanmarcāno, Salento, Apūlija. Apmēram 100 metrus virs jūras līmeņa.
Augsne: vidēji mālaina tekstūra, sekla un ar labu skeleta klātbūtni.
Audzēšana: Espalier (4500 vīnogulāju uz hektāru).
Ražas novākšana: septembra pirmā nedēļa.
Vinifikācija: Primitivo vīnogu misas daļēja sasmalcināšana pēc dažu stundu ilgas macerācijas, kam seko gandrīz balta fermentācija.
Novecošana: no tērauda.
Organoleptiskās īpašības: gaiši rozā krāsa; intensīvs un noturīgs Vidusjūras skrubja aromāts ar ķiršu un aveņu notīm; svaigs un elegants vīns, sabalansēts pēc garšas.
Savienošana: itāļu uzkodas, zivju zupas un buljoni, ceptas vai ceptas zivis, jauni vai nedaudz nobrieduši sieri.
Pasniedz : 14°C.
