CARTRON MARC DE BOURGOGNE HORS D'AGE 15 YO A.O.C. 

Marc de Bourgogne Tres Vieux Cartron izcilā kvalitāte cita starpā ir saistīta ar izvēli izmantot tikai sarkanvīna izspaidas no apgabaliem ar kontrolētu cilmes vietas nosaukumu (A.O.C.), kas izvēlēts starp slavenākajiem: Chambolle. -Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay vai Pommard, lai nosauktu tikai dažus. Unikāla sarkanvīna izspaidu izlase no Pinot Noir šķirnes apvienojumā ar rūpīgu destilāciju, kontrolētu nogatavināšanu un rūpīgu salikšanu, piedāvā mūsu Marc de Bourgogne visu savu svaigumu, intensitāti un augļu aromātus. Cartron savair-faire atspoguļojas alķīmijā starp dažādām un nedalāmām prasmēm: vīndaru, destilētāju un Maison Cartron.

Degustācijas piezīmes

Skatoties, tai ir zelta krāsa ar noteiktu izcilu skaidrību.

Deguns ir izteiksmīgs, ar gatavu vīnogu notīm un vaniļas un karameles pieskārienu. Garšīga sarežģītība, ar labi integrētu koksnes pusi.

Pēc garšas tas ir piesātināts un dāsns ar garšvielu un sultānu garšu.

Apdare ir cēla, eleganta, ar ļoti ilgu noturību, no 15 līdz 20 astes. Ļoti sabalansēts kopumā.

Izmanto Perfect kā gremošanas līdzekli, garšo istabas temperatūrā.

Ražošana: Izmanto ražas novākšanas laikā novākto un pēc fermentācijas maigi presēto melno vīnogu augu materiālu. Izspaidas apmēram divus mēnešus glabā noslēgtās tvertnēs, prom no gaismas un gaisa. Šis process nodrošina izejvielu homogenizāciju un normālu destilāta novecošanos, kas liecina par izcilu kvalitāti un noturību mutē. Trīs ceļojošie spirta ražotāji, ar kuriem Cartron ir strādājis gadu desmitiem, turpina destilāciju tradicionālā vara destilētā, kas ir tipisks Burgundijas tips. Ceļojošie spirta ražotāji ir vīri ar lielu pieredzi, kas strādā ar ausīm, acīm un sajūtām. Viņu zināšanas tiek nodotas no tēva dēlam. Katrs brendijs (ar spirta tilpumu aptuveni 50%) atspoguļo destilācijas talantu, kā arī terroir kvalitāti. Dažādajiem ražotajiem eaux-de-vie ir ļoti dažādas īpašības, kas aptver virkni izcilu garšu. Pēc tam tos liek dažādās ozolkoka mucās un sākas ilgstošais nogatavināšanas periods kokā, kas ilgst vismaz 15 gadus. Maison Cartron savair-faire izpaužas smalkajā sajaukšanas stadijā: tas ir, šo individuāli izturētu stipro alkoholisko dzērienu salikšana, katram no kuriem ir savs savdabīgs raksturs.