CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Ļoti senas izcelsmes vīnogulājs, plaši izplatīts Lacio jau romiešu laikos un ko Plīnijs minēja kā "pantastica vīnogu". Tas atrodas apgabalā, kas iet no Castelli Romani līdz Lepini kalniem, līdz atvasēm jūras virzienā.

TERORS
Tas ir dzimis aiz Ancio no veca, vaļīgi vīna dārza (vīnogulāji bez potcelma), kur, pateicoties augsnes īpašībām, filoksera nevarēja izplatīties. Vīnogulāju vecums, kas pārsniedz 60 gadus, jūras tiešā ietekme, jūras augsnes padara šo nelielo apgabalu unikālu Bellone ražošanai.
Mēs varam runāt par konkrētu Terroir, tas ir, ideālu simbiozi starp VĪNOKOJU - AUGSNI - KLIMATU - TRADĪCIJU, patiesiem stūrakmeņiem lieliska vīna ražošanai.

VĪNOGU ŠĶIRNE
Bellone vīnogulājam ir labs spars un tas labi iztur sausuma periodus, garantējot kvalitāti un līdzsvaru. Ķekaram ir koniska cilindriska forma un sfēriskas ogas ar ļoti biezu zeltaini dzeltenu mizu. Pastāvīgā jūras brīze palīdz sasniegt pilnīgu nobriešanu, kur izcila cukura koncentrācija un augsts skābums palīdz pastiprināt spēcīgo mineralitāti. Ražas novākšana notiek septembra beigās.

VĪNA GATAVOŠANA
Vīna darīšana notiek divās fāzēs: mizu macerēšana, lai veicinātu aromātu ekstrakciju, kas tādējādi atjauno Anziate teritorijas pedoklimatiskās īpašības. Pēc mīkstās presēšanas seko spontāna fermentācija ar vietējiem raugiem, kas ilgst aptuveni 10/12 dienas. 18/20°C temperatūrā.

ORGANOLEPTISKĀ IZMEKLĒŠANA
Intensīvi dzeltena krāsa ar zeltainiem atspīdumiem. Saulains vīns ar labi nogatavojušos eksotisku augļu, piemēram, mango un papaijas, nokrāsām kontrastē ar konsekventu skābumu, kas padara šo vīnu piemērotu ilgstošai izsmalcināšanai pudelē.
Mutē tas ir ļoti plašs, bagātīgs un noturīgs, ar vieglām ziedu un pikantām niansēm.
Tas izceļas ar izteiktu garšu un mineralitāti. Ļoti ilga un noturīga pēcgarša.

IETEIKTĀS PĀROS
“Minestra di Sgavajone”: tipiska buljona zupa no Ancio zvejniekiem. Ģimene patērēja šo vietējo zivju veidu, kas bieži vien nebija pārdošanā.