Šampanietis Eric Taillet šampanietis Bansionensi

Šampanietis Eric Taillet šampanietis Bansionensi

Meunier ir cēla vīnoga, ļoti teritoriāla, kas spēj dot dzīvību izciliem gardēžu šampaniešiem smalkuma un svaiguma kontekstā.

Bansionensi. Šis vienskaitļa nosaukums ir neviens cits kā senais latīņu nosaukums Baslieux ciematam, no kura vīnogām ir dzimis šis šampanietis. Konkrēti, šie ir divi veci zemes gabali, kurus 1961. un 1962. gadā iestādīja Ērika vecāki: viens (“La Brusse”) ir pilnībā vērsts uz ziemeļiem, un tajā ir dziļa māla augsne, bet otrs (“Le Pierreuses”) ir vērsts uz dienvidaustrumiem un augsne. ir izgatavots no plānas māla slāņa pirms oļu "silex". Tomēr misas fermentācija pilnībā notiek tēraudā, neveicot malolaktisko fermentāciju, tāpēc vīni vienmēr tiek salikti, pamatojoties uz diviem vīniem, no kuriem viens ir nospriegots un viens no augļiem. Pēc tam projektēšana notiek “bouchon liège” ar augstas caurlaidības tehnoloģiskajiem vāciņiem, bet tad “bouchon d'expédition” ir tradicionāls.

100% Meunier

Šī šampanieša svaigums ir pārsteidzošs, tā vitalitāte līdz tādam līmenim, ka gandrīz noslēpj tā augļu bagātību. Tas noteikti ir tumšs deguns, bet ne tāpēc, ka tas ir tumšs, bet gan tāpēc, ka tas skaidri atgādina savu blanc de noirs dabu, kaut arī netipisku, tas ir, ar elegantu un skaidri izteiktu personību, neapšaubāmi pievilcīgu. Augļi ir ideāli nogatavojušies, blīvi, bet ne piesātināti, tie ir saistīti ar aprikozēm, bet nenoniecina tropiskās atsauces, ar nelielām garšvielu un aromātisku garšaugu notīm.