Cryfus 60 Edition Rosé Millesimato

Cryfus 60 Edition Rosé Millesimato

Dzirkstošais vīns ar Charmat metodi, tajā ir violetas, elegantas, smalkgraudainas perlāžas uzplaiksnījumi, intensīvs aveņu aromāts. Garša ir sausa ar sabalansētu un harmonisku skābumu. Lieliski piemērots vēžveidīgajiem un svaigajiem sieriem.

Klasifikācija: Cryfus 60 izdevums Castel del Monte VSQDOP Rosé Extra Dry Millesimato

Vīnogas: 100% Bombino Nero.

Ražošanas apgabals: Ruvo teritorija uz robežas ar Ruvo di Puglia pašvaldību.

Mācību sistēma: Augsts espalier ar blīvumu 3000 vīnogulāju uz hektāru.

Ražas novākšanas periods: septembra sākums.

Vinifikācija: vīnogas pēc ražas novākšanas atdzesē un paliek saskarē ar mizām 4/6 stundas, lai iegūtu aromātu un krāsu. Pēc tam tos pakļauj mīkstai presēšanai un iegūto misu dekantē un filtrē, pirms to sasilda līdz nulles grādiem pēc Celsija. Pēc tam to ievieto autoklāvā, kur tas tiek vienreizēji fermentēts. Tas paliek uz nogulām 60 līdz 90 dienas, pirms pāriet uz izobarisko iepildīšanu pudelēs.

Organoleptiskās notis: košas rožu ziedlapiņas pārklāj stiklu. Dzīvespriecīgā putošanās atgādina smaržīgās meža zemenes, avenes un granātābolus. Struktūra ir jautra un svaigums ir bagāts. To noslēdz mandeļu cukuroto mandeļu pēdējā daļa.

Gastronomiskie pāri: garneļu tartārs, anšovu pīrāgs, rīsu bumbiņas, garozs lasis, jaukta sālīta gaļa, pusgatavi sieri.

Pasniegšanas temperatūra: 6 C°

Analītiskie dati: Alkohola saturs 11,5 tilp

Atlikušais cukurs 12,60 g.l.

Kopējais skābums 5,40 g.l.