D'Araprì JEROBOAM 3LT koka kastē

D'Araprì JEROBOAM 3LT koka kastē

Vīnogulāju šķirnes: Bombino bianco un Pinot noir.
Ražošanas apgabals: Sansevero.
Vigna:  Contrada San Biase, Contrada Cotinone un Contrada San Matteo — 1/2 + 2+ 12 hektāri
Augsnes veids: mālaina-kaļķakmens, nedaudz slīpa.
Izklāšana un augstums: dienvidrietumi, 80–100 m. virs jūras līmeņa.
Apmācības sistēma un stādījumu blīvums: Espalier — 3500 stādu uz hektāru, Apulijas lapene — 2000 stādu uz hektāru.
Raža no hektāra: 100–120 centneri no hektāra, aptuveni 3–4 kg no viena vīnogulāja.
Ražas novākšanas periods: Pinot Noir augusta beigas un Bombino Bianco septembra otrās desmit dienas ar manuālu ražas novākšanu un vīnogu atlasi.

Izsmalcinātība un noturība uz raugiem: katra pudele vismaz 24 mēnešus atrodas mūsu senā pagraba pagrabā, aizsargāta no gaismas, gaisa straumēm un triecieniem, 13°C temperatūrā.
Attīrīšana (attīrīšana): a la glace manuāli, pievienojot dozējamo sīrupu, apmēram divus mēnešus pirms laišanas tirgū.

Krāsa: spilgti salmu dzeltena un smalka perlāža
Aromāts: ēteriska buķete ar lizāta (maizes garozas) nokrāsām, kam seko ābolu, persiku un apelsīnu augļu toņi.
Garša: maigi sausa un harmoniska, ar svaigu un sātīgu sajūtu mutē un grauzdētu nošu un panettona pēcgaršu.