D'arapri Riserva Nobile klasiskā metode Millesimato 2019

D'arapri Riserva Nobile klasiskā metode Millesimato 2019

Tas ir raksturīgākais produkts, kas iegūts tikai no Bombino Bianco vīnogām, vietējā vīnogulāja, ar kuru Casa d'Araprì ir veiksmīgi eksperimentējis kā bāzes vīnu, kas piemērots dzirkstošā vīna pagatavošanai ar klasisko metodi. Pirmās fermentācijas kokā tehnika nodrošina RN krāsā mirdzošs zelts, bagātīgs gatavu augļu aromāts un vaniļas nokrāsas. Garšas sajūtas ir pikantas, sātīgas un sarežģītas Nomināls: IGP Daunia Bombino Bianco Vīnogu šķirnes: Bombino bianco Ražošanas apgabals: San Severo Vīna dārzs: Contrada San Biase un Contrada San Matteo – 1/2 + 12 hektāri Augsnes tips: mālaina-kaļķakmens, nelielā slīpumā Atsegums un augstums: Dienvidi dienvidrietumi, 80-100 m. virs jūras līmeņa Apmācības sistēma un stādījumu blīvums: Espalier – 3500 stādu uz hektāru, Apulijas lapene – 2000 stādu uz hektāru Raža no hektāra: 100-120 centneri no hektāra, aptuveni 3-4 kg no vīnogulāja Ražas novākšanas periods: septembra beigas , ar manuālu ražas novākšanu un vīnogu atlasi. Pirmā fermentācija 300 litru tonnās. ar noturību "sur lie" līdz janvārim. Izsmalcinātība un noturība uz raugiem: katra pudele vismaz 36 mēnešus atrodas aizsargāta no gaismas, gaisa straumēm un triecieniem, 13° C temperatūrā, mūsu senā pagraba pagrabā Disgorgement : a la glace manuāli, pievienojot dozējamo sīrupu, apmēram divus mēnešus pirms laišanas tirgū Krāsa: gaiši zeltaina un kristāliska, ar smalku krāsojumu un skaistu pieskaņu Deguns: Intensīvs ar aptverošu eleganci, ar sviesta mīklas toņiem, kas sajaucas ar spēcīgi ananāsu un banānu augļi un vaniļas piegarša Garša: piesātināta un sarežģīta, ar pilnu un dinamisku garšu, bet tajā pašā laikā pilnu ķermeni un apjomu, ar neaizmirstamu garšas baudījumu. Perfekta Araprì stila interpretācija, kas uzlabo vintage īpašības.

Tūkstošais gads: 2019