Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE «CLOS DES GODEAUX» 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE «CLOS DES GODEAUX» 2022

KRĀSA: zeltaini dzeltena, salmu dzelteni atspīdumi
DEGUNS: lazdu rieksti, akācija, baltā mīkstuma augļi
MUTE: sāļa, nedaudz kūpināta un karamelizēta
KOKSAINS: Mēreni kokains
ĒDIENA UN VĪNA SAVIENOJUMS: Pannā ceptas jūras veltes ar karija mērci, baltās zivs karpačo, cepts kamambērs
ATŠĶIRĪBA: Francijas – Burgundijas vīnu apskats 

Dzīvo
161.–49. gadā stādītā chardonnay izlase. Diezgan jauni vīnogulāji 

Apvidus
Baltā marly zeme, juras periods. Ne pārāk auglīgas, tās ir augsnes, kuras bieži definē kā "baltas", sarkanajiem šāda veida augsnēs mēdz pietrūkt ķermeņa. 

Iedarbība
Šis zemes gabals ir vērsts uz dienvidiem, un tas gūst labumu no ideālas saules. Tas atrodas aptuveni 280 m virs jūras līmeņa, kalna nogāzē, kas atdala Pernand-Vergelesses no Savigny-lès-Beaune. 

Etimoloģija

Savigny-lès-Beaune trīs daudzgadīgi avoti izplūda no kaļķakmens klints, kas atrodas šajā vietā, kas izteikta ciematā "Les Godiaux". 1858. gadā ūdens tika novadīts un ļāva piegādāt strūklaku Aloxe-Corton baznīcas laukumā. Patiešām, šim ciemam līdz 1950. gadiem bija lielas ūdensapgādes problēmas. Pirmā caurules plāna pirmajā lapā šo cauruli sauc par "kanalizāciju". Vai tā nebūtu arī šīs vietas nosaukuma nozīme? Kaļķakmens iezi varētu uzskatīt par kanalizāciju, kas nodrošina gruntsūdeņu plūsmu. Vārds kanalizācija – no latīņu valodas GUTTA “šķidruma piliens” – galvenokārt nozīmē “pilošs šķidrums, lietus ūdens plūsma”. Šeit ir avota ūdens plūsma.