Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degustācija/pavadīšana
Skaista zelta krāsa, deguns ar ziedu piezīmēm.
Tomēr.
Mutē ļoti izteikta mineralitāte, aromāti no
cidonijas un citrusaugļi, ko pastiprina dažas notis
piparmētra. Tas ir galda vīns, kas lietojams kopā
baltā gaļa vai ar vēžveidīgajiem un daudz ko citu
krējuma zivs, tā arī būs laba
kaltēti sieri

Lai izteiktu visas mūsu īpatnības
terroir un mūsu vīna dārza tipiskā daba (45 ha
tikai viens, kurā ir 30 hektāri vīna dārza), mums
mēs saglabājam harmonisku ekoloģisko līdzsvaru
ievērojot Zemes dabiskos ciklus
atjaunot un pastāvīgi atjaunot dzīvi
Zeme. Tas ir mūsu apņemšanās pamatā
bioloģiskā un biodinamiskā vīnkopība.


Mūsu Côtes du Rhône Villages Blanc terroir ir
sastāv no kaļķainiem smilšakmeņiem, kas datēti ar augšējo krītu, sekundārā laikmeta beigām. Šīs akmeņainās, mālainās un smilšainās augsnes veicina labu sakņu veidošanos un nodrošina sabalansētu ūdens uzturu. Šī terroir virsmas struktūrai ir augsta siltumspēja, kas saistīta ar ievērojamo akmeņainību.
Visas šīs īpatnības apvienojumā ar dienvidu/dienvidaustrumu ekspozīciju veicina zemu auga ražību ar lēnu un regulāru nogatavināšanu, solot optimālu vīnogu ogu koncentrāciju un nobriešanu.