El Mero Mezcal Espadin (70CL, 48,0% tilp.)

El Mero Mezcal Espadin (70CL, 48,0% tilp.)
El Mero Espadin ir izgatavots no Espadin agaves San Dionisio Ocotopec pilsētā, Oahakā. Ļoti mazs nokrišņu daudzums izraisa agaves augšanu zemā augstumā šajā reģionā. Tāpat kā vīnogas, tas noslogo augus, liekot tiem radīt vairāk cukura, kas var parādīties garšā. Šajā mezkalā izmantotā agava ir sasmalcināta tahona, fermentēta Encino ozolkoka tvertnēs un divreiz destilēta varā. Šī spirta nogatavināšanai neizmanto ūdeni, tikai destilāta galviņas un astes. Šajā mezkalā ir zālaugu dūmu, koka sveķu, zemes minerālu un piparu garšvielu notis. Tipiskā šī Espadin partija ir aptuveni 500-800 pudeles.

El Mero Mero sevi uzskata par "Mezcalero's Mezcal" un sāka darboties 2011. gadā. Visu ražošanu pārrauga mezkalero Džastino Garsija Kruss. Pudeles etiķeti veidojis Karloss Zerpa, viens no nozīmīgākajiem mūsdienu Latīņamerikas māksliniekiem. Senor Cruz un apkārtējie mezcaleros lēnām un uzmanīgi sāk audzēt Tobala un Tepextate agaves, lai izstrādātu ilgtspējīgāku ražošanas praksi.