Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Fattoria Fibbiano Ciliegiolo IGT Toscana 2019

Vīns ar intensīvu rubīnsarkanu krāsu ar augļu ķiršu, aveņu un kazenes nokrāsu. Mutē tai ir lieliska struktūra, noturība un maigi tanīni.

IGT TOSKĀNA

PRODUCENTS: Fattoria Fibbiano
NOSAUKUMS: Ciliegiolo IGT Toscana
IZCELSMES APRAKSTS: Toskāna – Piza
AUGSNE: Parasti vidējas tekstūras, bagāta ar jūras skeletu
ŠĶIRNES: 100% Ciliegiolo
VĪNODARU AUGSTUMS: 200 m. virs jūras līmeņa.
RAŽA NO HEKTĀRA: 70 centneri
SISTĒMAS ATtālums: 2,20 x 0,80 m
TRENIŅU SISTĒMA: Spurred kordons
RAŽAS LAIKS: septembra vidus
RAŽA: Vīnogas novāc tikai ar rokām.
VINIFIKĀCIJA: vīnogas atdala, izspiež un gravitācijas ietekmē nosūta uz īpašiem rotācijas fermentatoriem, kur tās paliek apmēram 10 dienas. Alkoholiskā fermentācija notiek, izmantojot vietējos raugus, kas atrodas uz mizas.
NOVECINĀŠANA: Vīns tiek turēts 4 mēnešus betona tvertnē, kur tas tiek pakļauts malolaktiskajai fermentācijai, pēc tam Slavonijas ozolkoka mucās apmēram 12 mēnešus. Pēc iepildīšanas pudelēs atstāj atpūsties vēl 4 mēnešus.
RAŽOTĀS PUDELES: 8000
ORGANOLEPTISKS APRAKSTS: Vīns ar intensīvu rubīnsarkanu krāsu ar augļu ķiršu, aveņu un kazenes nokrāsu. Mutē tai ir lieliska struktūra, noturība un maigi tanīni.
PAKALPOŠANAS TEMPERATŪRA: 16-18°C
IETEICAMIE PĀRI: Sarkanā gaļa, makaroni un vidēji izturēti sieri.