Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% tilp.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% tilp.) 

Tas ir liķieris, ko iegūst no svaigi plūktu un neapstrādātu citronu uzlējuma. Itāļu tradīciju produkts, kura izcelsme ir 1900. gadu sākumā.

Limončello vēsture

Limončello dzimis 1900. gadu sākumā nelielā viesu namā Isola Azzurra, kur Marija Antonija Farače rūpējās par leknu citronu un apelsīnu dārzu. Pēc kara viņa brāļadēls atvēra restorānu biznesu tieši pie Aksela Muntes villas. Tā specialitāte bija citronu liķieris, kas gatavots pēc vecmāmiņas senās receptes. 1988. gadā viņa dēls Massimo Canale savukārt uzsāka nelielu limoncello amatniecības ražošanu, reģistrējot zīmolu. Taču patiesībā pat Sorento un Amalfi ir daudz leģendu un stāstu par tradicionālā dzeltenā liķiera ražošanu. Piemēram, piekrastē stāsta, ka lielās Sorento ģimenes 1900. gadu sākumā nekad neļāva saviem slavenajiem viesiem palaist garām limončello, kas pagatavots pēc tradicionālās receptes. Amalfi ir tie, kas pat apgalvo, ka liķiera izcelsme ir ļoti sena, gandrīz saistīta ar citrona audzēšanu. Tomēr, kā tas bieži notiek šādos apstākļos, patiesība ir miglaina, un hipotēžu ir daudz un liek domāt. Daži apgalvo, ka limoncello izmantoja zvejnieki un zemnieki no rīta, lai cīnītos pret aukstumu, jau saracēniešu iebrukuma laikā. Tomēr citi uzskata, ka recepte ir dzimusi klostera klosterī, lai iepriecinātu brāļus starp vienu lūgšanu un otru. Varbūt mēs nekad neuzzināsim patiesību. Taču tradicionālais dzeltenais liķieris ir šķērsojis robežas jau vairākus gadu desmitus, iekarojot tirgus visā pasaulē. Limoncello pudeles atrodas aizjūras tirgu plauktos, un Āzijas tirgos attīstās nozīmīgi jauni komerciāli scenāriji. Tāpēc Limoncello patiešām riskē kļūt par pasaules klases produktu, kas ir līdzvērtīgs Bitter vai Amaretto. Un, lai pasargātu sevi no imitācijām, tika veikti arī pasākumi, rezervējot aizsargātās ģeogrāfiskās izcelsmes norādes (AĢIN) apzīmējumu Sorrento raksturīgā "ovāla" ražošanai. Oriģinālais Sorrento citrons ir jāražo vienā no pašvaldībām apgabalā no Vico Equense līdz Massa Lubrense un Kapri salā.