FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Eleganti, izsmalcināti

Rozā tiem, kas no rozē prasa kaut ko vairāk. Lieliski piemērots kā aperitīvs, tas var patīkami pavadīt sālītas gaļas un garšīgus pirmos ēdienus un sierus, pat nobriedušus. Pārī ar vēžveidīgajiem tas uzlabo tā struktūru.

MONTĀŽA
60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY
NOVEKOŠANA
24 MĒNEŠI
DEVAS
8 g/l BRUTAL

VĪNOGAS
Pinot Noir (60%) un Chardonnay (40%), kas nāk no vispiemērotākajiem vīna dārziem no 19 Franciacorta pašvaldībām.


PĀDOŠANĀS
9000 kg vīnogu uz hektāru, ar 55% misas ražu, kas atbilst 6600 pudelēm no hektāra.


VĪNA GATAVOŠANA
Mīksta un progresīva ķekaru presēšana ar misas frakcionēšanu; alkoholiskā fermentācija tērauda tvertnēs.
Pinot Noir macerācija dažas stundas saskarē ar mizām (rozā macerācija) piešķir šķirnei raksturīgu krāsu un aromātu.


NOBRIEGUMS
Cuvée gatavošana pavasarī pēc ražas novākšanas. Otrā fermentācija pudelē un sekojoša attīrīšana saskarē ar saviem raugiem vismaz 24 mēnešus, kam seko vēl 2 mēneši pēc izdalīšanas.


DEVAS
Brut.


FORMĀTI
Pudele 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTISKĀS ĪPAŠĪBAS: VIZUĀLAIS IZSKATS
Mīkstas, mīkstas putas, ar labu vāja vainaga noturību; smalka un nepārtraukta perlage.


ORGANOLEPTISKĀS ĪPAŠĪBAS: KRĀSA
Intensīvi rozā, kas var nedaudz atšķirties ar katru ražu, jo Pinot Noir ir atšķirīga fenola nogatavināšanas pakāpe.


ORGANOLEPTISKĀS ĪPAŠĪBAS: ARROMĀTS
Elegantas ogu un gatavu augļu notis, kas labi sajaucas ar maigu rauga un maizes garozas aromātu. Patīkama vinozitāte, pateicoties īsajai Pinot Noir macerācijai uz mizām vīna pagatavošanas fāzē.


ORGANOLEPTISKĀS ĪPAŠĪBAS: GARŠA
Pēc garšas tas ir smalks, elegants, dzīvs un sātīgs; vidēji lielā cukura deva līdzsvaro izteikto skābumu.


KOMBINĀCIJAS
Lieliski piemērots kā aperitīvs, tas var patīkami pavadīt sālītas gaļas un garšīgus pirmos ēdienus un sierus, pat nobriedušus; uzlabo tā struktūru kopā ar vēžveidīgajiem.


APKALPOŠANAS TEMPERATŪRA
6 – 8 °C.