GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC 2020 — INSTITUT AGRICOLE REGIONAL
GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC 2020 — INSTITUT AGRICOLE REGIONAL
Pagrabs: INSTITUT AGRICOLE REGIONAL
Reģions: AOSTAS IELEJA
Nomināls: GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC
Vintage: 2020
Vīnogas: Gamay 100%
Gradācija:
Formāts:
DEGUSTĒŠANAS PIEZĪMES
KRĀSA: spilgti rubīna sarkana krāsa
DEGUNS:
Spilgti rubīnsarkanā krāsā, intensīvi pikants, balzamiko un augļu aromāts
Aukslējas: Lieliska koncentrācija, struktūra un svaigums
PĀROS: pavadiet polentu un carbonara vai ar fondī.
Pasniegšanas temperatūra: 18-20°C.
Vīna dārzs
Atrodas Aostas kalnā Moncenis apgabalā 750 m augstumā virs jūras līmeņa, tas ir vērsts uz dienvidaustrumiem, ar vidējo slīpumu 50% un ir izvietots krastos. Morēnas izcelsmes augsnei ir pietiekams barības elementu un organisko vielu daudzums, smilšmāla tekstūra un skeleta bagātība, kas garantē mērenu lietus ūdens novadīšanu. Gamay šķirnei (100%) piederošie vīnogulāji tiek apmācīti, izmantojot vienkāršo Guyot sistēmu ar stādīšanas blīvumu 6000 vīnogulāju/hektāru.
No vīnogām līdz vīnam
Septembra trešajā desmit dienā novāktās vīnogas tika atdalītas un atstātas 18 dienas mērcēt fermentatoros kontrolētā temperatūrā. Automatizētā pārsūknēšanas sistēma misas vīna uzkaisīšanai uz čagu vāciņa ir ļāvusi optimizēt vīna darīšanas vadību, pamatojoties uz fermentācijas stiprumu. Plaukšanai sekoja trīs dekantācijas. Pilnveidošana notika tērauda tvertnēs 7 mēnešus un vismaz vienu mēnesi pudelē. Ražošana: 2000 pudeles.
Vīna īpašības un pāri
Spilgti rubīnsarkanā krāsā, intensīvi pikants, balzamiko un augļu aromāts. Lieliska koncentrācija, struktūra un svaigums padara to ideāli piemērotu polentai un karbonādai vai vol-au-vent ar fondī *. Pasniegšanas temperatūra: 18-20°C.
