GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC 2020 — INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC 2020 — INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC 2020 — INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

Pagrabs: INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

Reģions: AOSTAS IELEJA

Nomināls: GAMAY DELLA VALLE D'AOSTA DOC

Vintage: 2020

Vīnogas: Gamay 100%

Gradācija:

Formāts:

DEGUSTĒŠANAS PIEZĪMES

KRĀSA: spilgti rubīna sarkana krāsa

DEGUNS:

Spilgti rubīnsarkanā krāsā, intensīvi pikants, balzamiko un augļu aromāts

Aukslējas: Lieliska koncentrācija, struktūra un svaigums

PĀROS: pavadiet polentu un carbonara vai ar fondī.

Pasniegšanas temperatūra: 18-20°C.

Vīna dārzs

Atrodas Aostas kalnā Moncenis apgabalā 750 m augstumā virs jūras līmeņa, tas ir vērsts uz dienvidaustrumiem, ar vidējo slīpumu 50% un ir izvietots krastos. Morēnas izcelsmes augsnei ir pietiekams barības elementu un organisko vielu daudzums, smilšmāla tekstūra un skeleta bagātība, kas garantē mērenu lietus ūdens novadīšanu. Gamay šķirnei (100%) piederošie vīnogulāji tiek apmācīti, izmantojot vienkāršo Guyot sistēmu ar stādīšanas blīvumu 6000 vīnogulāju/hektāru.

No vīnogām līdz vīnam

Septembra trešajā desmit dienā novāktās vīnogas tika atdalītas un atstātas 18 dienas mērcēt fermentatoros kontrolētā temperatūrā. Automatizētā pārsūknēšanas sistēma misas vīna uzkaisīšanai uz čagu vāciņa ir ļāvusi optimizēt vīna darīšanas vadību, pamatojoties uz fermentācijas stiprumu. Plaukšanai sekoja trīs dekantācijas. Pilnveidošana notika tērauda tvertnēs 7 mēnešus un vismaz vienu mēnesi pudelē. Ražošana: 2000 pudeles.

Vīna īpašības un pāri

Spilgti rubīnsarkanā krāsā, intensīvi pikants, balzamiko un augļu aromāts. Lieliska koncentrācija, struktūra un svaigums padara to ideāli piemērotu polentai un karbonādai vai vol-au-vent ar fondī *. Pasniegšanas temperatūra: 18-20°C.