Johanness Zillingers VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022

Johanness Zillingers VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022

100% Riesling
Ražošanas apgabals: Haidthal uz ziemeļiem no Velm-Götzendorf, 185 m virs jūras līmeņa.
Augsne: 35 gadus veci vīnogulāji, smilts-kaļķakmens augsne
Ražas novākšana: manuāla
Vinifikācija: īsa macerācija, mīksta vīnogu presēšana ilgāk par 8 stundām. Fermentācija ar dabīgiem raugiem un atpūta uz raugiem 5 mēnešus, kuru laikā tiek veikta batonāža
Novecošana: 5 mēneši tēraudā
Krāsa: spilgti salmu dzeltena
Smaržas: baltu ziedu notis, krīta sajūtas, citrusaugļi un balta mīkstuma augļi
Garša: svaiga, maiga, minerāla un maiga, ar citrusaugļu noturību
Alkohola saturs: 11,5 tilp

1980. gadā dzimušais Johanness Zilindžers pievienojās nelielajam ģimenes uzņēmumam 2000. gadā un nekavējoties izdarīja savu zīmi ar izlēmīgām un dziļām izvēlēm. Pirmkārt, aprites ekonomikas attīstība: pašražots komposts kā mēslojums, vīna dārzos audzēti garšaugi kā patvērums un dzīvotne labvēlīgiem organismiem un kā pamats uzņēmumā izmantotajiem ekstraktiem. Un tad liela atvērtība dažādām metodēm, piemēram, pilnīgai vai daļējai fermentācijai amforā, starpšūnu fermentācijai un konservēšanai bez sulfītiem (NUMEN vīniem) vai solera metodes izmantošanai (REVOLUTION). Uzņēmums ir bioloģiski sertificēts kopš 1984. gada un 2013. gadā ieguva Demeter sertifikātu, lai noslēgtu jauno vīna radīšanas veidu, bet galvenokārt vīna dārza apsaimniekošanai. Vecajā 350 gadus vecajā pagrabā, kas atrodas Kellerbergas apkaimē, kur vīnogulāju saknes caurduras velvju griestos, Johanness savus vīnus atpūtina vecās mucās vai amforās, iegūstot neparastus vīnus, bet galvenokārt ar lielu eleganci un ilgmūžību, apliecinot Viņa lielais talants ir labi atzīts valstī un padara Velmas vīndari par vienu no lielākajiem pašreizējiem Austrijas vīndarības interpretiem.