Langhe Nebbiolo Doc 2023 - Alessandro Rivetto
Langhe Nebbiolo DOC 2023 – Alessandro Rivetto è un vino rosso fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Langhe Nebbiolo DOC.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Azienda Agricola Alessandro Rivetto |
| Denominazione |
Langhe Nebbiolo DOC |
| Annata |
2023 |
| Tipologia |
vino rosso fermo secco |
| Vitigno / uvaggio |
Nebbiolo 100% |
| Territorio di produzione |
Sinio e Serralunga d'Alba, Langhe, Piemonte |
| Formato |
75 cl |
| Vendemmia |
Manuale |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
I vigneti si trovano tra Sinio e Serralunga d'Alba, in un'area di transizione caratterizzata da suoli marnosi ed esposizioni favorevoli. Il territorio consente al Nebbiolo di esprimere profumi fini, freschezza, equilibrio e tannini armonici.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura, mosto e bucce restano a freddo per circa 30 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio; la macerazione dura indicativamente 15 giorni.
Circa un anno in botti di rovere di Slavonia, seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino brillante, destinato ad assumere sfumature granato con l'evoluzione.
Profumo: Profumo delicato e fruttato, con lampone, ciliegia, violetta, rosa ed eleganti sfumature speziate e balsamiche.
Gusto: Asciutto, fresco e progressivamente vellutato, con tannino fine, buona persistenza e un equilibrio che rende il vino versatile a tavola.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a circa 16 °C. Una breve ossigenazione nel calice ne valorizza profumi e trama tannica.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Carni rosse
- Arrosti
- Carni alla griglia
- Selvaggina delicata
- Primi piatti con ragù
- Formaggi di media stagionatura
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Nebbiolo delle Langhe elegante e accessibile, affinato in rovere di Slavonia. L'annata 2023 conserva fragranza varietale, freschezza e una piacevole struttura.
