MASSERIA LIVELI Askos Susumaniello Rosato Salento IGT 2024
Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore delicato, fragranza e freschezza.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
LIVELI |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
Salento, Puglia, Italia; Puglia – Salento |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Annata |
2024 |
| Vitigni |
Susumaniello |
| Denominazione |
Salento IGT |
| Terreno |
argilloso e sabbioso con residui calcarei Tipo di allevamento: Cordone Speronato |
| Età dei vigneti |
tra 10 e 20 anni Epoca della |
| Vendemmia |
metà settembre |
| Vinificazione |
direttamente in pressa per 7 ore a temperatura controllata e successiva fermentazione alcolica |
| Affinamento |
in acciaio |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Masseria Li Veli valorizza vitigni pugliesi e salentini come Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Malvasia Nera e Aleatico.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosa tenue, cerasuolo o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.
Profumo: Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.
Gusto: Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e preparazioni mediterranee.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Crudità di mare, primi piatti di pesce NOTE ORGANOLETTICHE Bellissima veste ramata. Naso di rosa fresca coperta di rugiada, fragola, lampone, peonia. In bocca è davvero scorrevole, di rara gradevolezza, ma al contempo ha grande personalità dalla inaspettata, lieve percezione tannica ad una sapidità che evoca il mare. Chiude, lungo, su note floreali. DESCRIZIONE Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.
- Aperitivo
- Antipasti e salumi
- Pizza e focacce
- Cucina di mare
- Carni bianche
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
